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Purè di cavolfiore con macinato di verdure
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Tempo di preparazione:
30 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1
Valori nutrizionali:
453
calorie
29 g
Carboidrati
37 g
Proteine
15 g
Grasso
Ingredienti:
 | olio d'oliva | ½ Cucchiaino |
 | Cavolfiore (fresco) | 450 g |
 | Cipolla (fresca) | ¼ (25 g) |
 | Acqua (ferma) | 60 ml |
 | Sale, sale da cucina, sale marino | 1 Pizzico(i) |
 | Pepe (nero) | 1 Pizzico(i) |
 | Prezzemolo (fresco) | 1 Pizzico(i) |
 | Noce moscata | 1 Pizzico(i) |
 | Paprika in polvere | 1 Pizzico(i) |
 | Pasta di pomodoro (doppio concentrato) | ⅓ Cucchiaino |
 | Brodo vegetale | 1 Cucchiaio da tavola |
 | Carne macinata (vegetariana) | 100 g |
 | Zuppa di verdure | 250 g |
 | Formaggio grattugiato vegano | 1 ½ Cucchiaino |
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Categoria: Salute e fitness
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Preparazione:
Passo 1:
Portare a ebollizione l'acqua salata in una pentola.
Passo 2:
Pulire, lavare e tagliare in quarti il cavolfiore. Aggiungere all'acqua salata in ebollizione, coprire, portare a ebollizione e cuocere per circa 20 minuti.
Passo 3:
Nel frattempo, sbucciare e tagliare finemente la cipolla. Pulire, lavare e tagliare le verdure.
Passo 4:
Scaldare un po' d'olio in una padella e friggere il macinato, rigirandolo. Aggiungere la cipolla e il resto delle verdure e soffriggere brevemente. Condire con sale, pepe e paprika. Aggiungere la passata di pomodoro, far sudare, bagnare con il brodo e cuocere coperto per 5-7 minuti. Quindi condire nuovamente con sale e pepe.
Passo 5:
Nel frattempo, lavare il prezzemolo, scuoterlo e tritarlo finemente. Scolare il cavolfiore e lasciarlo cuocere brevemente a vapore nella casseruola. Aggiungere il formaggio grattugiato al cavolfiore caldo e schiacciare grossolanamente con uno schiacciapatate. Condire con sale e noce moscata. Infine, servire il purè di cavolfiore e la carne macinata e cospargere di prezzemolo.
Distribuzione dei macronutrienti:
La ricetta Purè di cavolfiore con macinato di verdure è composto dai seguenti macronutrienti.
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Utensili da cucina necessari:
Coltello da cucina
Fornello
Grattugia
Padella rivestita
Pelatrice
Pentola
Schiacciapatate
Tagliere
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