Karotten-Haselnuss-Salat mit Hack

Name: Karotten-Haselnuss-Salat mit Hack
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 20 g Haselnuss; 1 Teelöffel Kokosnussöl, Kokosöl; 150 g Rinderhackfleisch, Hackfleisch, Rind (Bio-Qualität); 1 Esslöffel Currypulver; 1 Prise Salz, Tafelsalz, Meersalz; 1 Prise Pfeffer (schwarz); 5 g Minze (grün, frisch); 1 Teelöffel Olivenöl; ½ Teelöffel Apfelessig; 1 ½ Teelöffel Zitronensaft; 1 Esslöffel Orangensaft, O-Saft; 1 (60 g) Karotten, Möhren (frisch); 1 Prise Koriander (getrocknet)

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Zubereitungszeit:

20 min

Schwierigkeitsgrad:

Einfach

Portion:

1

Nährwerte:

806

Kalorien

9 g

Kohlenhydrate

31 g

Eiweiß

71 g

Fett

Zutaten:

	Haselnuss	20 g
	Kokosnussöl, Kokosöl	1 Teelöffel
	Rinderhackfleisch, Hackfleisch, Rind (Bio-Qualität)	150 g
	Currypulver	1 Esslöffel
	Salz, Tafelsalz, Meersalz	1 Prise
	Pfeffer (schwarz)	1 Prise
	Minze (grün, frisch)	5 g
	Olivenöl	1 Teelöffel
	Apfelessig	½ Teelöffel
	Zitronensaft	1 ½ Teelöffel
	Orangensaft, O-Saft	1 Esslöffel
	Karotten, Möhren (frisch)	1 (60 g)
	Koriander (getrocknet)	1 Prise

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Kategorie: Gesundheit & Fitness

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Zubereitung:

Schritt 1:

Haselnüsse grob hacken. Ohne Fett in einer Pfanne bei geringer Temperatur rösten. Anschließend vom Herd nehmen.

Schritt 2:

Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch mit dem Currypulver sowie Salz und Pfeffer goldbraun und krümelig braten. Koriander und die Minze waschen, trocken schütteln, hacken und zum Hack geben.

Schritt 3:

Karotten schälen und mithilfe eines Gemüsehobels raspeln. Mit dem Hackfleisch, Olivenöl, Essig, Zitronen- und Orangensaft in einer großen Schüssel mischen. Zum Servieren den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und den gerösteten Haselnüssen bestreuen.

Makronährstoff-Verteilung:

Das Rezept Karotten-Haselnuss-Salat mit Hack setzt sich aus folgenden Makronährstoffen zusammen.

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