Mandel-Kabeljau mit geschmorten Tomaten

Mandel-Kabeljau mit geschmorten Tomaten

Schwierigkeitsgrad:
Mittel
Zubereitungszeit:
35 min
Portion:
1

Nährwerte:

407
Kalorien
18 g
Kohlenhydrate
32 g
Eiweiß
21 g
Fett

Zutaten:

OlivenölOlivenöl 1 Teelöffel
Alaska Seelachs, Seelachsfilet (frisch oder gefroren, Bio)Alaska Seelachs, Seelachsfilet (frisch oder gefroren, Bio) 175 g
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz ⅓ Esslöffel
Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz) ⅓ Esslöffel
Mandelblätter (zart)Mandelblätter (zart) 20 g
Zitrone  (frisch)Zitrone (frisch)½ (40 g)
Basilikum (frisch oder getrocknet)Basilikum (frisch oder getrocknet) 1 Prise
Cherry Tomaten, Cocktail Tomaten (frisch)Cherry Tomaten, Cocktail Tomaten (frisch)7 ½ (150 g)
Thymian (getrocknet)Thymian (getrocknet) 1 Prise

Zubereitung:

Schritt 1:
Ofen auf 220 Grad (Ober-Unterhitze) vorheizen. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Fisch mit Salz und Pfeffer würzen und von jeder Seite 2-3 Min. scharf anbraten.
Schritt 2:
Thymian von den Zweigen zupfen und hacken. Zusammen mit den Mandelblättchen über den Fisch streuen. Zitrone in Scheiben schneiden und dann mit den Tomaten in die Pfanne geben.
Schritt 3:
Alles in den Ofen geben, bis der Fisch gar ist und die Tomaten aufplatzen. Basilikum klein schneiden und vor dem Servieren über dem Essen verteilen.

Benötigte Küchengeräte:

Beschichtete Pfanne
Beschichtete Pfanne
Herd
Herd
Küchenmesser
Küchenmesser
Schneidebrett
Schneidebrett
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