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Lachs mit Süßkartoffel und Salat
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Zubereitungszeit:
25 min
Schwierigkeitsgrad:
Mittel
Portion:
1
Nährwerte:
516
Kalorien
46 g
Kohlenhydrate
31 g
Eiweiß
20 g
Fett
Zutaten:
 | Olivenöl | 1 Esslöffel |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Eisbergsalat (frisch) | ⅕ (50 g) |
 | Paprika (rot, frisch) | ½ (75 g) |
 | Süßkartoffeln (frisch) | ½ (155 g) |
 | Salatgurke (frisch) | ¼ (100 g) |
 | Rotlachs, Lachfilet (Bio-Qualität) | 100 g |
 | Kräuterquark (leicht) | 3 Teelöffel |
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Kategorie: Gesundheit & Fitness
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Zubereitung:
Schritt 1:
Süßkartoffel waschen. Mit einem scharfen Messer ein paar Male anstechen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Süßkartoffel auf einem Backblech ca. 45 Min. in den Ofen.
Schritt 2:
Paprika, Gurke und Salat waschen sowie klein schneiden. Lachs mit Salz würzen. In einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten.
Schritt 3:
Nach 45 Min. mit einer Gabel in die Süßkartoffel stecken. Wenn sie weich ist, ist sie gar.
Schritt 4:
Die Süßkartoffel mit einem Messer halbieren. Den Kräuterquark dazugeben.
Schritt 5:
Salat anrichten und mit ein wenig Olivenöl und ggf. Essig beträufeln. Nach Wunsch mit Salz würzen. Den fertigen Lachs dazu servieren.
Makronährstoff-Verteilung:
Das Rezept Lachs mit Süßkartoffel und Salat setzt sich aus folgenden Makronährstoffen zusammen.
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Benötigte Küchengeräte:
Backblech
Backofen
Beschichtete Pfanne
Gabel
Herd
Küchenmesser
Schneidebrett
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Sophie
