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Filetto di manzo con cavolini di Bruxelles

Filetto di manzo con cavolini di Bruxelles

Tempo di preparazione:
35 min
Livello di difficoltà:
Medio
Porzione:
1

Valori nutrizionali:

417
calorie
9 g
Carboidrati
50 g
Proteine
17 g
Grasso

Ingredienti:

BurroBurro 1 Cucchiaio da tavola
olio d'olivaolio d'oliva 1 Cucchiaio da tavola
Cipolla (fresca)Cipolla (fresca)½ (50 g)
Sale, sale da cucina, sale marinoSale, sale da cucina, sale marino 1 Pizzico(i)
Pepe (nero)Pepe (nero) 1 Pizzico(i)
Filetto di manzo, manzo, bistecca (qualità biologica)Filetto di manzo, manzo, bistecca (qualità biologica) 200 g
Cavoletti di Bruxelles (congelati)Cavoletti di Bruxelles (congelati) 200 g

Preparazione:

Passo 1:
Pulire i cavoletti di Bruxelles (eliminare il gambo e le foglie esterne). Cuocere in acqua salata fino al dente e poi scolare. Tagliare a metà e mettere da parte.
Passo 2:
Preriscaldare il forno a 140 °C. Scaldare una padella fino a renderla molto calda, quindi aggiungere il burro chiarificato. Cuocervi il filetto per circa 2 minuti per lato in modo che si rosoli bene e si formi una crosticina. Dann entweder in Alufolie wickeln oder zusammen mit der Pfanne in den Ofen geben und ziehen lassen (für medium noch 6-8 Minuten, für "well done" 8-10 Minuten).
Passo 3:
Tritare finemente la cipolla. Scaldare l'olio in una padella. Saltare i cavoletti di Bruxelles e le cipolle e condire con sale e pepe. Togliere la bistecca dal forno e condirla con pepe e sale. Servire insieme ai cavoletti di Bruxelles.

Distribuzione dei macronutrienti:

La ricetta Filetto di manzo con cavolini di Bruxelles è composto dai seguenti macronutrienti.

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Coltello da cucina
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Foglio di alluminio
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Fornello
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Forno
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Padella rivestita
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Tagliere
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