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O que é uma dieta keto?

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Já deve ter ouvido falar da dieta cetogénica; é toda a raiva ultimamente.


Como a percentagem de pessoas obesas continua a aumentar, as pessoas estão a recorrer a uma dieta fadista em tentativas desesperadas de perder o seu peso. No entanto, a gordura é notoriamente difícil de perder, especialmente se se estiver geneticamente predisposto a ela. E infelizmente, as pesquisas mostram repetidamente que a maioria das dietas falham. No entanto, as pessoas continuam à procura de soluções que mostrem promessa.


Muitos estão a recorrer à dieta keto como uma solução possível à medida que os investigadores descobrem algumas novas informações interessantes sobre os efeitos do aumento da ingestão de gordura enquanto diminuem a ingestão de hidratos de carbono. Um benefício comum é a perda de peso mais fácil e mais significativa.


No entanto, keto ainda é uma dieta e por isso pode não funcionar para todos. É também verdade que estar acima do peso ou obeso não é o perigo que pensamos que é. Muitos são sem dúvida "fatfóbicos" e demonizam a obesidade para toda uma série de condições de saúde que a investigação sugere que pode não causar directamente.


Mas para além da perda de peso, podem existir outras razões muito boas para seguir uma dieta keto se se mantiver a longo prazo. Numerosos estudos têm demonstrado que planos de dieta com baixo teor de hidratos de carbono e alto teor de gordura podem aliviar vários problemas de saúde.


Se tem estado a pensar em que consiste a dieta keto, eis o que precisa de saber para decidir se é a mais adequada para si.


O que é a dieta keto?

A dieta cetogénica, mais conhecida como "keto", centra-se no controlo de macronutrientes, um tipo de alimento que o corpo necessita em grandes quantidades. Existem três macronutrientes através dos quais o corpo humano obtém a energia de que necessita para viver: Gordura, proteínas e hidratos de carbono.


Essencialmente, a dieta keto consiste em comer menos carboidratos e mais gordura, mantendo o consumo de proteínas na gama moderada. As directrizes keto exigem que 60-75% das calorias sejam provenientes de gordura, 15-30% de proteínas e 5-10% de hidratos de carbono.


A dieta é chamada ketogénica porque quando os hidratos de carbono são reduzidos e a gordura é aumentada, o corpo entra num estado metabólico chamado cetose. Quando se consome a dieta padrão, que é rica em hidratos de carbono, o corpo queima glicose como combustível. Quaisquer hidratos de carbono que entram no corpo são automaticamente convertidos em glucose e o excesso é armazenado no fígado e nas células adiposas do corpo.


No entanto, quando o corpo entra em cetose, um estado criado pela perda de glicose, o corpo converte-se em gordura para energia. A gordura dietética, tal como a gordura armazenada no corpo, é convertida em cetonas, que também podem ser utilizadas para energia pela maioria dos tecidos do corpo, incluindo o cérebro.


Adaptação de Keto

Após alguns dias ou semanas de dieta keto, o corpo e o cérebro queimam eficientemente gordura em vez de hidratos de carbono e passam de utilizar principalmente glicose para combustível para utilizar principalmente gordura. Este processo é conhecido como adaptação keto.


O seu corpo utiliza sempre uma mistura de glicose e gordura para energia. Mesmo que não consuma hidratos de carbono, o seu fígado produz glucose a partir da gordura através de um processo chamado gluconeogénese. Num estado não adaptado, alcança primeiro a glicose; na adaptação à cetoadaptação, o seu corpo e cérebro começam o processo de adaptação à utilização de cetonas como combustível. Este processo leva cerca de três dias para a maioria das pessoas. Após este ponto, entra-se na cetose.


Infelizmente, a adaptação keto pode vir com alguns efeitos secundários iniciais, colectivamente conhecidos como a "gripe keto". Estes podem incluir fadiga, náuseas, diarreia, obstipação, dores de cabeça e nevoeiro cerebral. Pode gerir estes sintomas descansando, comendo fibras, incluindo muitos vegetais verdes e folhosos, mantendo-se hidratado, substituindo os electrólitos perdidos e certificando-se de que obtém gorduras boas e saudáveis suficientes.


A duração da gripe keto varia para cada pessoa, mas o corpo geralmente adapta-se à gripe keto após uma a duas semanas. Uma vez adaptado, deverá começar a sentir os efeitos positivos do seu novo plano alimentar, incluindo uma melhor acuidade mental e um aumento de energia.


Depois do seu corpo se adaptar, continuará a fazer mudanças subtis quanto mais tempo se mantiver na dieta. Por exemplo, embora possa ser difícil para os keto dieters - especialmente atletas e aqueles que treinam vigorosamente numa base regular - acompanhar os seus níveis normais de desempenho nas primeiras semanas ou mesmo meses, ao longo do tempo a dieta keto leva a menos acumulação de ácido láctico nos músculos após longos treinos, o que significa menos fadiga e dor.

Mais informações

Consulte sempre o seu prestador de cuidados de saúde para garantir que as informações apresentadas nesta página se aplicam às suas circunstâncias pessoais.

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