Sopa fria de iogurte-c pepino com aneto
Lavar bem o pepino, descascar e reduzir para metade longitudinalmente. Raspar as sementes com uma colher de chá e reservar. Agora, corte o pepino em cubos....
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Escalopes de vitela com cogumelos
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Tempo de preparação:
30 min
Nível de dificuldade:
Médio
Porção:
1
Valores nutricionais:
702
calorias
7 g
Hidratos de carbono
61 g
Proteína
43 g
Gordura
Ingredientes:
 | Manteiga | ½ colher de chá |
 | Ovo, ovo de galinha (orgânico, ao ar livre) | 1 (60 g) |
 | Cebola (fresca) | ¼ (25 g) |
 | Psyllium | 2 colher de chá |
 | Sal, sal de mesa, sal marinho | 3 Beliscão(ões) |
 | Pimenta (preta) | 3 Beliscão(ões) |
 | Salsa (fresca) | 20 g |
 | Queijo parmesão | 1 colher de chá |
 | Nata, nata batida (30% de gordura) | 3 colher de chá |
 | Limão (fresco) | ⅕ (15 g) |
 | Escalopes de vitela | 160 g |
 | Cogumelos Cogumelos (frescos) | 150 g |
 | Manteiga clarificada | ½ colher de chá |
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Categoria: Saúde e Aptidão
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Preparação:
Etapa 1:
Lavar bem os cogumelos, descascar a cebola e picar finamente. Fritar os cogumelos e as cebolas em manteiga clarificada e depois cozinhar em lume médio durante 5 minutos. Tempere com sal e pimenta e finalmente derreta manteiga sobre os cogumelos. Quente.
Etapa 2:
Bater as costeletas de vitela lisa e temperar com sal e pimenta de ambos os lados. Lavar o limão e ralar aproximadamente 10g de raspa de limão. Bater raspa de limão com ovo e natas num prato fundo. Misturar as cascas de psílio e Parmesão noutro prato fundo. Agora puxar as costeletas através da mistura de ovos de ambos os lados e depois através da mistura de psílio e parmesão.
Etapa 3:
Aqueça a banha numa frigideira. O fundo da panela deve ser coberto com cerca de 2cm de banha derretida. Agora fritar os escalopes de vitela em calor médio até ficarem castanhos dourados de ambos os lados. Retirar e deixar pingar o excesso de gordura no papel de cozinha. Arranjar num prato com os cogumelos, polvilhar com salsa picada e chuvisco com um pouco de sumo de limão. Desfrute.
Distribuição de macronutrientes:
A receita Escalopes de vitela com cogumelos é composto pelos seguintes macronutrientes.
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Utensílios de cozinha necessários:
Bandeja revestida
Cooker
Descascador
Faca de cozinha
Ralador
Tábua de corte
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