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Salteado de ternera y pimentón
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Tiempo de preparación:
60 min
Nivel de dificultad::
Simple
Porción:
1
Valores nutricionales:
656
calorías
18 g
Carbohidratos
49 g
Proteína
41 g
Grasa
Ingredientes:
 | Pimiento (rojo, fresco) | 1 (150 g) |
 | Tomates cherry, tomates de cóctel (frescos) | 2 ½ (50 g) |
 | Aceite de oliva | 2 Cuchara de té |
 | Cebolla (fresca) | ⅒ (0,25 g) |
 | Ajo (fresco) | ½ (1,25 g) |
 | Sal, sal de mesa, sal marina | 1 Pellizco(s) |
 | Pimienta (negra) | 1 Pellizco(s) |
 | Perejil (fresco) | 1 Cuchara de té |
 | Semillas de alcaravea | 1 Pellizco(s) |
 | pimentón en polvo (dulce) | ½ Cuchara de té |
 | Pasta de tomate (doblemente concentrada) | 5 g |
 | Carne de vacuno, chuleta, bistec (magro, calidad ecológica) | 200 g |
 | Caldo de carne (caldo) | 200 ml |
 | Guindilla, pimiento picante (fresco) | ¼ (1,25 g) |
 | Cilantro en polvo | 1 Pellizco(s) |
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Categoría: Salud y forma física
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Preparación:
Paso 1:
Lavar y limpiar el pimiento, quitar las semillas y la piel blanca, cortar en tiras. Lavar y limpiar la guindilla, retirar las semillas y la piel blanca, picarla finamente. Pelar la cebolla y el ajo, picar ambos finamente. Lavar y cortar por la mitad los tomates.
Paso 2:
Lavar la carne, mojarla con papel de cocina y cortarla en tiras. Calentar una cucharada de aceite en una sartén y freír las tiras a fuego fuerte durante 2-3 minutos. A continuación, retirar de la sartén.
Paso 3:
Añade otra cucharada de aceite a la misma sartén y cocina la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén transparentes. Incorporar la pasta de tomate y el pimentón en polvo y rehogar durante 1 minuto. Desglasar con 3/4 del caldo, añadir la carne junto con las tiras de pimiento y las mitades de tomate. Condimentar con sal, pimienta, comino y cilantro. Cocer a fuego lento durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando y vertiendo el caldo restante.
Paso 4:
Perejil lavar, secar y picar finamente. Disponer las albóndigas de carne y pimentón en un plato y espolvorear con perejil. ¡Buen provecho!
Distribución de macronutrientes:
La receta Salteado de ternera y pimentón se compone de los siguientes macronutrientes.
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Utensilios de cocina necesarios:
Cuchara
Cuchillo de cocina
Estufa
Pelador
Sartén revestida
Tabla de cortar
Vidrio
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