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Rollos de sushi con quinoa y remolacha
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Tiempo de preparación:
25 min
Nivel de dificultad::
Medio
Porción:
1
Valores nutricionales:
638
calorías
89 g
Carbohidratos
22 g
Proteína
15 g
Grasa
Ingredientes:
 | Jarabe de agave | ½ Cuchara |
 | Cama, remolacha roja (cocida) | 250 g |
 | Agua, agua del grifo | 200 ml |
 | Quinoa | 75 g |
 | Sal, sal de mesa, sal marina | ½ Cuchara |
 | Berro de jardín (fresco) | 40 g |
 | Aguacate (fresco) | ½ (80 g) |
 | Salsa de soja, salsa de soja | 2 Cuchara de té |
 | Cebollas tiernas, cebolletas (frescas) | ⅝ (25 g) |
 | Vinagre de arroz | 2 Cuchara de té |
 | Calabacines (frescos, amarillos) | 150 g |
 | Hojas de nori (hojas de algas) | 5 g |
 | Jengibre (encurtido) | 1 Cuchara |
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Categoría: Salud y forma física
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Preparación:
Paso 1:
Poner la quinoa en una olla con agua salada hirviendo y cocerla durante unos 15 minutos.
Paso 2:
Mientras tanto, cortar la remolacha en rodajas finas con guantes desechables en una cortadora de cocina o, alternativamente, en tiras finas con un cuchillo.Cortar el aguacate por la mitad, retirar el hueso y separar la pulpa de la piel (preferiblemente con una cuchara). Lavar bien el calabacín y cortarlo también en tiras finas junto con el aguacate.
Paso 3:
Para el rollo de sushi sería ventajoso que tuvieras una pequeña esterilla de bambú (puedes conseguirla en la tienda Asia). Si no es el caso, también puedes coger un paño de cocina y poner un papel de hornear sobre él - también funciona. Ahora extienda la esterilla de bambú (consejo: cúbrala con film transparente, así no se pegará nada al rollo) o su alternativa en la superficie de trabajo. Ahora coloque estos en la parte superior con una hoja de nori brillante hacia abajo. Ahora, reparte aproximadamente 1/4 de la quinoa de manera uniforme y completa sobre la hoja de nori con una distancia de unos 2 cm hasta el borde superior. Extiende aproximadamente 1/4 de las tiras de remolacha en el centro en forma de tiras longitudinales y coloca encima las tiras de aguacate y calabacín y un poco de berro.
Paso 4:
Ahora levante la esterilla de bambú (o su alternativa) por la parte delantera y enrolle la hoja de nori con su relleno más firmemente. La quinoa y el relleno deben estar ahora envueltos por la hoja de algas y el extremo libre (el hueco de 2 cm) puede ahora humedecerse con un poco de agua y cerrar el rollo. Ahora repite el proceso con la segunda hoja de nori.
Paso 5:
Cortar los rollos de sushi terminados en trozos del tamaño de un bocado (rollos/rebanadas más gruesas) con un cuchillo afilado y ligeramente humedecido. Ahora, arregla los rollos de sushi por separado con salsa de soja y jengibre encurtido y cebollas finamente picadas y disfruta.
Distribución de macronutrientes:
La receta Rollos de sushi con quinoa y remolacha se compone de los siguientes macronutrientes.
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Utensilios de cocina necesarios:
Cuchara
Cuchillo de cocina
Estufa
Olla
Papel para hornear
Tabla de cortar
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