Arroz de coliflor con verduras
Lavar la coliflor, quitarle las hojas y el tallo duro y cortarla en trozos grandes. Picar en una batidora o picadora universal para que la coliflor se parezca...
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Las recetas con jengibre no sólo son un festín para las papilas gustativas, ¡también son buenas para el organismo! Muchos platos no sólo aprovechan las propiedades curativas de la apreciada planta medicinal jengibre, sino que también ofrecen un sutil aroma, un sutil picante y un sabor refrescante y vigorizante. Ya sea fresco, seco o molido, el jengibre es un ingrediente versátil que puede combatir la inflamación, estimular la digestión, mejorar el metabolismo, favorecer la circulación sanguínea e incluso aliviar las náuseas y las molestias estomacales. Este tubérculo amarillo puede añadirse a platos principales salados, ensaladas, salsas, sopas, galletas, pasteles, batidos y mucho más. También es un buen complemento para el té caliente, especialmente beneficioso en los meses fríos.
Descubra creaciones de té de jengibre como el té verde de jengibre, el té de miel y cardamomo y la leche con miel y jengibre. Refréscate con batidos frescos como el de zanahoria y jengibre o el de piña y cúrcuma, o refréscate con bebidas veraniegas como los batidos de jengibre, las limonadas y el té helado. Las bebidas alcohólicas también pueden mejorarse con jengibre, por ejemplo un licor casero de limón y jengibre o un refrescante granizado de melón.
El jengibre es un ingrediente básico en la cocina india y asiática, y se utiliza a menudo en currys, sopas, chutneys, mermeladas, adobos y salsas. Combina bien con carnes, pescados y verduras, y es un excelente complemento para platos principales, ensaladas y platos vegetarianos como tortitas de garbanzos, zanahorias al vapor con jengibre, curry de verduras con arroz rojo y col blanca estofada con tofu. El jengibre también aporta un toque cálido a las sopas de invierno, como la sopa de pollo, la de calabaza, la de patata y la de zanahoria y naranja. En verano, puede probar una sopa de tomate y melón o una sopa de espinacas y coco con jengibre.
El jengibre también se puede utilizar en recetas bajas en calorías, como tartas de frutas al horno, mousse de chocolate blanco y coco, piña al ron, magdalenas de coco y jengibre, galletas de cacahuete y jengibre y tarta de manzana y jengibre. La especia de jengibre puede utilizarse para hacer ketchup casero, gelatina de cebolla y grosella o pasta de guindilla para dar sabor a sopas, arroz frito o salsas. El jengibre en polvo, más picante que el jengibre fresco, se utiliza a menudo en la cocina asiática para aromatizar platos de carne; en Europa puede emplearse para aromatizar platos dulces y salados, como condimentos y pasteles.
El jengibre es un ingrediente extraordinario que ofrece una amplia gama de beneficios para la salud y posibilidades culinarias. Es un verdadero tesoro en la cocina y una delicia para los sentidos.
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