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Sopa de brócoli y aves de corral

Sopa de brócoli y aves de corral

Tiempo de preparación:
20 min
Nivel de dificultad::
Simple
Porción:
1

Valores nutricionales:

426
calorías
9 g
Carbohidratos
24 g
Proteína
31 g
Grasa

Ingredientes:

Brócoli (fresco)Brócoli (fresco)⅒ (50 g)
Sal, sal de mesa, sal marinaSal, sal de mesa, sal marina 3 Pellizco(s)
Pimienta (negra)Pimienta (negra) 3 Pellizco(s)
Cúrcuma en polvo, cúrcumaCúrcuma en polvo, cúrcuma 1 Punta(s) del cuchillo
Jengibre en polvoJengibre en polvo 1 Punta(s) del cuchillo
Pimentón en polvoPimentón en polvo 1 Punta(s) del cuchillo
Nata, nata montada (30% de grasa)Nata, nata montada (30% de grasa) 50 g
Pechuga de pollo, filete de pechuga de pollo (calidad ecológica)Pechuga de pollo, filete de pechuga de pollo (calidad ecológica) 75 g
Setas Setas (frescas)Setas Setas (frescas) 25 g
Caldo de pollo (claro)Caldo de pollo (claro) 150 ml
Mantequilla clarificadaMantequilla clarificada 2 Cuchara
Apio, tallos de apio (frescos)Apio, tallos de apio (frescos)4 ⅕ (125 g)
Queso crema (crema de leche)Queso crema (crema de leche) 1 Cuchara de té
Guindilla, pimiento picante (fresco)Guindilla, pimiento picante (fresco)½ (2,5 g)

Preparación:

Paso 1:
Lavar bien el filete de pechuga de pollo, secarlo y cortarlo en dados del tamaño de un bocado. Lavar también el brócoli y cortarlo en ramilletes pequeños. Cepillar bien los champiñones, limpiarlos, lavarlos y cortarlos en cuartos. Lavar bien el apio, cortarlo por la mitad y picarlo finamente.
Paso 2:
Ponga la mantequilla clarificada en una olla grande y caliéntela, luego baje el fuego a medio y saltee en ella las verduras preparadas durante unos 2 minutos. Ahora vierta todo con el caldo de pollo y desglasee. Todavía añadir la pechuga de pollo y llevar el caldo a ebullición. Ahora cocine todo durante unos 10 minutos a fuego medio sin tapar.
Paso 3:
Lavar la guindilla y cortarla en aros finos y añadirla también al caldo. Ahora sazona la sopa con las especias y añade la nata y el queso crema. Después de esto, no llevar la sopa a ebullición y sazonar de nuevo con sal y pimienta.
Paso 4:
Organice y disfrute.

Distribución de macronutrientes:

La receta Sopa de brócoli y aves de corral se compone de los siguientes macronutrientes.

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Utensilios de cocina necesarios:

Cuchara
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Cuchillo de cocina
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Estufa
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Olla
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Tabla de cortar
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