Bocadillo de garbanzos y cacahuetes
Enjuagar cuidadosamente los garbanzos, escurrirlos y machacarlos con un tenedor en un bol. Picar los pepinillos, la cebolla y el apio y añadirlos a los...
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Durante demasiado tiempo, el apio ha sido descartado como una simple verdura para sopa, pero el mundo no sabía el increíble potencial que encierra. Asado, al vapor, hervido y mucho más: las posibilidades de esta poderosa verdura son infinitas. Y no hay un solo tipo de apio: el apionabo, los tallos de apio y el apio tienen todos su propio sabor y textura únicos.
Pero no se trata sólo del sabor: el apio también tiene numerosos beneficios para la salud. Tiene propiedades antiinflamatorias, es bueno para el estómago e incluso puede proteger contra el cáncer. ¿Y el sabor? Bueno, es un tema que divide opiniones. A algunos les encanta, otros lo odian. Pero sea cual sea tu opinión sobre el apio, no puedes negar que es un excelente acompañante de bebidas, salsas y ensaladas.
Y no creas que el apio sólo puede comerse crudo: también sabe muy bien cocinado. Combina muy bien con manzanas y queso, y es un ingrediente ideal para gratinar. Y no se olvide de la sopa: el apio es un ingrediente natural de este reconfortante plato. Pero eso no es todo: en la cocina asiática, el apio es un ingrediente valioso para guisos, estofados y gratinados, por citar sólo algunos ejemplos.
Los usos del apio son igualmente variados. Es una verdura popular para sopa, pero también se puede freír y empanar para convertirlo en un crujiente tentempié. Y si te gusta más, puedes freírlo con una salsa picante de setas y verduras. ¡Qué rico!
Tanto si utilizas el apio como ingrediente principal o sólo como sutil potenciador del sabor, es una verdura que merece un lugar en tu cocina. Rico en vitaminas del grupo B, minerales y fibra, no sólo es nutritivo, sino también delicioso. Déjese inspirar por nuestras recetas rápidas y sencillas y prepárese para volver a enamorarse del apio.
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