Sanduíche de Amendoim de Grão-de-bico
Lavar cuidadosamente o grão de bico, drenar e amassar grosseiramente com um garfo numa tigela. Cortar finamente os pepininhos, a cebola e o aipo e adicionar ao...
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Durante demasiado tempo, o aipo foi descartado como um mero vegetal de sopa, mas o mundo não sabia o incrível potencial que possuía. Torrefacção, vaporização, fervura e muito mais - as possibilidades com este vegetal de poder são infinitas. E não há apenas um tipo de aipo - o aipo, os talos de aipo e o aipo têm todos o seu próprio sabor e textura únicos.
Mas não se trata apenas do sabor - o aipo também tem uma série de benefícios para a saúde. Tem propriedades anti-inflamatórias, é bom para o estômago e pode mesmo proteger contra o cancro. E o paladar? Bem, é um assunto que divide opiniões. Alguns adoram-no, outros odeiam-no. Mas seja qual for a sua opinião sobre o debate do aipo, não pode negar que o aipo é um excelente acompanhamento de bebidas, molhos e saladas.
E não pense que o aipo só pode ser comido cru - também sabe muito bem cozinhado. Combina bem com maçãs e queijo e é um óptimo ingrediente para gratinar. E não se esqueça da sopa - o aipo é um ingrediente natural neste prato reconfortante. Mas isso não é tudo: na cozinha asiática, o aipo é um ingrediente valioso para guisados, caçarolas e gratinas, para citar apenas alguns exemplos.
Os usos do aipo são igualmente variados. É um vegetal de sopa popular, mas também pode ser frito e empanado para fazer um lanche estaladiço. E se gostar um pouco mais, pode fritar em profundidade com um molho picante de cogumelos. Delicioso!
Quer use aipo como ingrediente principal ou apenas como um subtil intensificador de sabor, é um vegetal que merece um lugar na sua cozinha. Rico em vitaminas B, minerais e fibras, não só é nutritivo como também delicioso. Inspire-se com as nossas receitas rápidas e fáceis e prepare-se para voltar a apaixonar-se pelo aipo.
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