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Tigela de legumes de Quinoa com molho de amendoim

Tigela de legumes de Quinoa com molho de amendoim

Tempo de preparação:
35 min
Nível de dificuldade:
Simplesmente
Porção:
1

Valores nutricionais:

417
calorias
45 g
Hidratos de carbono
15 g
Proteína
16 g
Gordura

Ingredientes:

Cenouras, cenouras (frescas)Cenouras, cenouras (frescas)½ (30 g)
azeite de olivaazeite de oliva ½ Colher de mesa
Manteiga de amendoim, manteiga de amendoimManteiga de amendoim, manteiga de amendoim ½ colher de chá
Aipo-rábano (fresco)Aipo-rábano (fresco) 150 g
QuinoaQuinoa 50 g
Sal, sal de mesa, sal marinhoSal, sal de mesa, sal marinho 1 Beliscão(ões)
Pimenta (preta)Pimenta (preta) 1 Beliscão(ões)
Salsa (fresca)Salsa (fresca) 1 Colher de mesa
Cúrcuma em pó, curcumaCúrcuma em pó, curcuma ½ Colher de mesa
Manjerona (seca)Manjerona (seca) 1 g
Pó de pápricaPó de páprica 1 Beliscão(ões)
Tomilho (seco)Tomilho (seco) 1 Beliscão(ões)
AmendoimAmendoim 7 ½ g
Romã (fresca)Romã (fresca) 15 g
Iogurte natural (3,8% de gordura)Iogurte natural (3,8% de gordura) 50 g
Flocos de pimentaFlocos de pimenta 1 Beliscão(ões)
Espinafres, espinafres foliares (frescos)Espinafres, espinafres foliares (frescos) 25 g

Preparação:

Etapa 1:
Preparar a quinoa como descrito no pacote em água temperada com sal e curcuma. Depois retirar do fogão e sair para inchar.
Etapa 2:
Entretanto, descasque e corte em cubos as cenouras e o aipo. Aqueça algum óleo numa panela a temperatura média e salteie os cubos de vegetais nela durante cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Tempere com sal, pimenta, manjerona, tomilho, flocos de piripiri e pimentão em pó.
Etapa 3:
Lavar a salsa, secar e picar finamente. Misturar o iogurte com a manteiga de amendoim e metade da salsa. Tempere com sal, pimenta e flocos de piripiri. Depois cortar os amendoins em pequenos pedaços.
Etapa 4:
Colocar a quinoa com o espinafre numa tigela e dispor os vegetais em cima. Regar com o molho e polvilhar com os amendoins, salsa e sementes de romã.

Distribuição de macronutrientes:

A receita Tigela de legumes de Quinoa com molho de amendoim é composto pelos seguintes macronutrientes.

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Utensílios de cozinha necessários:

Bandeja revestida
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Cooker
Cooker
Descascador
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Faca de cozinha
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Taça
Taça
Tábua de corte
Tábua de corte
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