Salada Avocado-Papaya
Descascar a papaia, retirar as sementes e cortar em pequenos pedaços juntamente com o abacate e o tomate. Depois colocar numa tigela com a ruccola. Adicionar...
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A romã, popularmente conhecida como o fruto dos deuses, não é apenas um enriquecimento doce e frutado para a nossa cozinha. Acrescenta também um toque especial a qualquer prato clássico e torna-o um extraordinário apanhador de olhos. As receitas com romãs mostram como é fácil preparar ou refinar pratos doces e salgados com esta fruta versátil. A romã traz cor para a cozinha e para o prato. É originária da Ásia, onde é frequentemente combinada com pratos saborosos e saborosos da cozinha oriental. A receita de frango de romã, por exemplo, combina a doçura característica da fruta com uma acidez fina que se harmoniza bem com a carne e especiarias fortes. A couve vermelha e a salada de romã com carne picada é outro exemplo de como a romã apimenta um prato com os intensos sabores orientais de coentros, cominhos e piripiri. Mas a combinação de macarrão de arroz com romã também oferece um autêntico deleite asiático.
Há um truque simples para soltar as sementes do fruto. Encha uma tigela com água e corte o fruto ao meio com uma faca. Em seguida, colocar as metades na água e parti-las em pequenos pedaços, desta forma as sementes podem ser facilmente libertadas. Os pratos sem carne de romã são também deliciosos, por exemplo, o sabor doce e azedo do fruto num campo ou outra salada de folhas com romã. Uma salada de ervas, por outro lado, pode ser preparada com um molho de romã que dá à mordida verde e um sabor exótico e frutado. A combinação de sementes suculentas de romã e abacate cremoso é também recomendada, como numa salada de avocado-pomegranate. Uma salada de bulgur com xarope de romã tem um sabor simplesmente delicioso, e para uma refeição quente de romã vegetariana há a receita de batata-doce Hasselback recheada com abacate aioli picante e polvilhada com sementes de romã.
A doçura exótica da romã é perfeita para sobremesas sofisticadas como o cheesecake cremoso de romã. As sementes vermelhas da fruta servem como cobertura exótica que dá à massa um toque especial e uma aparência invulgar. As sementes estaladiças também dão a outros clássicos das sobremesas bem conhecidos, como a receita do pudim de chocolate sagu um novo sopro de vida, e até os folhados de creme clássico ganham um novo impulso de sabor com um recheio de creme de coco de romã. As romãs não só têm bom aspecto, como também são muito saudáveis, pois podem aliviar problemas digestivos e até prevenir o cancro.
Quer se trate de gelado de romã, caçarola de legumes ou salada oriental de espinafres - as possibilidades de receitas de romãs são infinitas. As sementes estaladiças da romã enriquecem cada prato.
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