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Tofu asiático com rebentos de feijão mungo

Tofu asiático com rebentos de feijão mungo

Tempo de preparação:
30 min
Nível de dificuldade:
Simplesmente
Porção:
1

Valores nutricionais:

598
calorias
14 g
Hidratos de carbono
39 g
Proteína
40 g
Gordura

Ingredientes:

azeite de olivaazeite de oliva 1 ½ colher de chá
Farinha de milho, espessante de molhoFarinha de milho, espessante de molho ½ Colher de mesa
Brócolos (frescos)Brócolos (frescos)¼ (125 g)
Rebentos de feijão mungo, rebentos de feijão de sojaRebentos de feijão mungo, rebentos de feijão de soja 75 g
Cebola (fresca)Cebola (fresca)½ (50 g)
Água (ainda)Água (ainda) 75 ml
Alho (fresco)Alho (fresco)½ (1,5 g)
Molho de soja, molho de soja (escuro)Molho de soja, molho de soja (escuro) 1 colher de chá
Tofu (natural)Tofu (natural) 180 g
Caldo de legumesCaldo de legumes 1 Colher de mesa
Aipo, talos de aipo (frescos)Aipo, talos de aipo (frescos)2 (60 g)

Preparação:

Etapa 1:
Lavar e limpar o aipo, remover os caules e cortar transversalmente em pedaços de cerca de 1 cm de largura. Colocar os rebentos de feijão mungo numa peneira, enxaguar e drenar. Descascar a cebola e cortar em tiras finas. Descascar e cortar finamente o alho.
Etapa 2:
Cortar o tofu em tiras finas e misturar numa tigela com 1 colher de sopa de molho de soja e farinha de milho. Aquecer metade do óleo num wok em alto e fritar o aipo, cebola e brócolos durante 2 min. Acrescentar os rebentos de feijão mungo e alho e fritar por mais um minuto.
Etapa 3:
Retirar os legumes do wok. Fritar o tofu no óleo quente restante durante 2 minutos. Adicionar o resto do caldo e o molho de soja ao wok. Acrescentar os legumes e deixar ferver tudo. Cozinhar durante mais 2 minutos em lume médio e servir imediatamente.

Distribuição de macronutrientes:

A receita Tofu asiático com rebentos de feijão mungo é composto pelos seguintes macronutrientes.

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Utensílios de cozinha necessários:

Cooker
Cooker
Descascador
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Faca de cozinha
Faca de cozinha
Peneira
Peneira
Taça
Taça
Tábua de corte
Tábua de corte
Wok
Wok
colher de chá
colher de chá
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