Arroz de couve-flor com legumes
Lavar a couve-flor, remover as folhas e o talo duro e cortar a couve-flor grosseiramente em pedaços. Cortar num misturador ou picador universal para que a couve...
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É impossível imaginar a vida quotidiana sem receitas de brócolos. Os floretes verdes e saudáveis são um deleite culinário e podem ser preparados de muitas formas deliciosas. Deixe-se inspirar por sopas cremosas, caçarolas de coração e pratos laterais sofisticados. Rápido de preparar e saudável, os brócolos são o epítome de uma obra-prima culinária que não deve faltar no seu prato.
Apresentamos-lhe uma selecção das nossas mais saborosas receitas de brócolos, cada uma com a sua própria reviravolta. Uma pequena dica: não deitar fora os floretes de brócolos. As partes duras podem ser facilmente cortadas e preparadas como os floretes. Verde, saudável e apetitoso, os brócolos são uma verdadeira estrela vegetal, rica em minerais e vitaminas, saudável e cheia de sabor.
Para além do seu papel clássico como acompanhamento de vegetais, os brócolos brilham como ingrediente principal no strudel de brócolos, sopa de brócolos, quiche de brócolos, smoothie de brócolos e muito mais. Aqui encontrará não só as melhores receitas de brócolos, mas também dicas e sugestões para a preparação, por exemplo, como manter a cor verde enquanto cozinha.
Os brócolos não são apenas adequados como acompanhamento. Graças à sua versatilidade e criatividade, pode melhorar tanto as entradas como os pratos principais. A vaporização é uma óptima forma de preservar o valor nutricional do vegetal.
O foco está nos pratos que enfatizam as propriedades saudáveis e deliciosas do vegetal. As nossas receitas de brócolos vegetarianos estão cheias de sabor e combinam muito bem com peixe assado, carne ou almôndegas veganas. Desde simples floretas cozidas a pepitas crocantes, cozidas ou fritas - as possibilidades de preparação são infinitas.
Se refinar os floretes de brócolos com amêndoas fatiadas, cebolas assadas, presunto e queijo parmesão, vai convencer até os maiores cépticos. Uma caçarola de brócolos com molho cremoso e queijo estaladiço é um alimento de conforto no seu melhor, seja com massa ou batatas. O mesmo se aplica às sopas cremosas de brócolos engrossadas com batatas, grão-de-bico ou espinafres, ou aromatizadas com especiarias como o caril.
Pratos simples e descomplicados, como o macarrão ou o arroz, são a solução perfeita para um estilo de vida stressante. Basta saltear brócolos e vegetais de escolha, adicionar arroz ou macarrão e desengordurar com molho de soja. Tofu frito estaladiço ou tiras de frango arredondam o prato, enquanto as sementes de sésamo torradas ou amendoins picados dão o toque final.
Os brócolos são um super-alimentar local, uma verdadeira bomba de vitaminas e minerais, rica em vitaminas C e E, beta-caroteno, cálcio, potássio, magnésio e ferro. Adicionar brócolos à sua dieta é sempre uma boa ideia, e quando combinado com outros vegetais, hidratos de carbono complexos tais como grãos integrais e fontes de proteínas tais como peixe, ovos, lacticínios ou leguminosas, o seu valor nutricional multiplica-se. Uma salada de brócolos crocante e colorida é uma forma fantástica de o conseguir.
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