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Brócolos e sopa de aves

Brócolos e sopa de aves

Tempo de preparação:
20 min
Nível de dificuldade::
Simplesmente
Porção:
1

Valores nutricionais:

426
calorias
9 g
Hidratos de carbono
24 g
Proteína
31 g
Gordura

Ingredientes:

Brócolos (frescos)Brócolos (frescos)⅒ (50 g)
Sal, sal de mesa, sal marinhoSal, sal de mesa, sal marinho 3 Beliscão(ões)
Pimenta (preta)Pimenta (preta) 3 Beliscão(ões)
Cúrcuma em pó, curcumaCúrcuma em pó, curcuma 1 Ponta(s) da(s) faca(s)
Gengibre em póGengibre em pó 1 Ponta(s) da(s) faca(s)
Pó de pápricaPó de páprica 1 Ponta(s) da(s) faca(s)
Nata, nata batida (30% de gordura)Nata, nata batida (30% de gordura) 50 g
Peito de frango, filete de peito de frango (qualidade orgânica)Peito de frango, filete de peito de frango (qualidade orgânica) 75 g
Cogumelos Cogumelos (frescos)Cogumelos Cogumelos (frescos) 25 g
Caldo de galinha (limpo)Caldo de galinha (limpo) 150 ml
Manteiga clarificadaManteiga clarificada 2 Colher de mesa
Aipo, talos de aipo (frescos)Aipo, talos de aipo (frescos)4 ⅕ (125 g)
Queijo creme (creme duplo)Queijo creme (creme duplo) 1 colher de chá
Pimenta picante, pimenta quente (fresca)Pimenta picante, pimenta quente (fresca)½ (2,5 g)

Preparação:

Etapa 1:
Lavar bem o filete de peito de frango, secar e cortar em cubos do tamanho de uma mordida. Lavar os brócolos e cortar em pequenos floretes. Escovar bem os cogumelos, limpá-los, lavá-los e esquartejá-los. Lavar bem o aipo, reduzir à metade e lançar os dados finamente.
Etapa 2:
Colocar a manteiga clarificada numa panela grande e aquecê-la, depois baixar o calor para médio e saltear os legumes preparados durante cerca de 2 minutos. Agora despejar no caldo de galinha e desengordurar. Acrescentar o peito de frango e levar o caldo a ferver. Agora deixe tudo cozinhar durante aproximadamente 10 min. em lume médio descoberto.
Etapa 3:
Lavar a malagueta e cortar em anéis finos e também adicionar ao caldo de carne. Agora temperar a sopa com as especiarias e misturar as natas e o queijo cremoso. Depois parar a sopa de ferver e temperar novamente com sal e pimenta.
Etapa 4:
Organizar e desfrutar.

Distribuição de macronutrientes:

A receita Brócolos e sopa de aves é composto pelos seguintes macronutrientes.

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Utensílios de cozinha necessários:

Cooker
Cooker
Faca de cozinha
Faca de cozinha
Pote
Pote
Tábua de corte
Tábua de corte
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