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Camarão, cenoura e sopa de leite de coco ao estilo asiático

Camarão, cenoura e sopa de leite de coco ao estilo asiático

Tempo de preparação:
25 min
Nível de dificuldade:
Simplesmente
Porção:
1

Valores nutricionais:

269
calorias
12 g
Hidratos de carbono
16 g
Proteína
15 g
Gordura

Ingredientes:

Cenouras, cenouras (frescas)Cenouras, cenouras (frescas)1 (60 g)
azeite de olivaazeite de oliva ⅓ colher de chá
Alho francês, alho francês (fresco)Alho francês, alho francês (fresco)½ (100 g)
Água (ainda)Água (ainda) 200 ml
Alho (fresco)Alho (fresco)⅜ (1 g)
Gengibre (fresco)Gengibre (fresco) 1 Beliscão(ões)
Sal, sal de mesa, sal marinhoSal, sal de mesa, sal marinho 1 Beliscão(ões)
Pimenta (preta)Pimenta (preta) 1 Beliscão(ões)
Pó de pimentaPó de pimenta 1 Beliscão(ões)
Endro (fresco ou seco)Endro (fresco ou seco) 5 g
Leite de coco (enlatado, cremoso)Leite de coco (enlatado, cremoso) 50 ml
Limão (fresco)Limão (fresco)⅒ (0,5 g)
Camarão gigante (fresco ou congelado, de qualidade biológica)Camarão gigante (fresco ou congelado, de qualidade biológica) 65 g
Caldo de legumesCaldo de legumes 1 Colher de mesa
Pasta de caril (vermelha)Pasta de caril (vermelha) ⅞ Colher de mesa

Preparação:

Etapa 1:
Lavagem de camarões descascados. Descascar e cortar finamente o alho e o gengibre. Limpar o alho-porro, lavar e cortar em anéis. Limpar, lavar e descascar as cenouras, cortá-las longitudinalmente em tiras e cortar finamente os dados. Lavar o endro e dar tapinhas a seco .
Etapa 2:
Aquecer um pouco de óleo numa caçarola. Adicionar os camarões, o gengibre e o alho e saltear em lume moderado durante 1-2 minutos. Retirar e colocar de lado sobre uma placa.
Etapa 3:
Adicionar um pouco mais de óleo à mesma caçarola, se necessário. Adicionar a pasta de caril, cenouras e alho francês e saltear durante 2-5 minutos, mexendo. Verter o caldo e o leite de coco e levar à ebulição. Ferva suavemente até os legumes estarem cozinhados.
Etapa 4:
Tempere a sopa com sumo de limão, sal, pimenta e endro picado. Acrescentar os camarões, alho e gengibre de volta à sopa e deixar infundir durante cerca de 2 min. Época novamente. Servir num prato de sopa e guarnecer com endro e a malagueta cortada em tiras finas.

Distribuição de macronutrientes:

A receita Camarão, cenoura e sopa de leite de coco ao estilo asiático é composto pelos seguintes macronutrientes.

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Utensílios de cozinha necessários:

Cooker
Cooker
Descascador
Descascador
Faca de cozinha
Faca de cozinha
Pote
Pote
Tábua de corte
Tábua de corte
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