Morango-Rhubarb-Gruel com Molho de Baunilha
Lavar bem o ruibarbo e remover qualquer excesso de fios. Depois cortar em cubos pequenos. Também lavar bem os morangos, remover os verdes folhosos e os dados....
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Sopa de alcachofra de Jerusalém com cubos de presunto estaladiço
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Tempo de preparação:
20 min
Nível de dificuldade:
Simplesmente
Porção:
1
Valores nutricionais:
532
calorias
21 g
Hidratos de carbono
25 g
Proteína
34 g
Gordura
Ingredientes:
 | Cenouras, cenouras (frescas) | ¾ (40 g) |
 | Alho francês, alho francês (fresco) | ⅜ (75 g) |
 | Aipo-rábano (fresco) | 60 g |
 | Cebola (fresca) | ¼ (25 g) |
 | Sal, sal de mesa, sal marinho | 3 Beliscão(ões) |
 | Pimenta (preta) | 3 Beliscão(ões) |
 | Salsa (fresca) | 1 colher de chá |
 | Nutmeg | 1 Beliscão(ões) |
 | Cubos de bacon, bacon fumado (cubos, fumado) | 50 g |
 | Caldo de legumes | 200 ml |
 | Óleo de colza | ½ colher de chá |
 | Alcachofra de Jerusalém | 200 g |
 | Creme de cozinha (15% de gordura) | 75 ml |
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Categoria: Saúde e Aptidão
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Preparação:
Etapa 1:
Descascar e cortar finamente a cebola. Descasque bem a alcachofra de Jerusalém, as cenouras e o aipo-rábano e também os dados. Reduzir o alho francês para metade, cortar muito bem, remover a extremidade da raiz e cortar em metades finas.
Etapa 2:
Aqueça o óleo de colza numa panela grande e salteie todos os cubos de vegetais nela contidos em lume médio durante aproximadamente 3 minutos. Deglaze com aproximadamente 100 ml de caldo de legumes e cozinhe, coberto, em lume brando durante aproximadamente 18 min.
Etapa 3:
Finalmente, adicionar o restante caldo de vegetais e o creme de cozinha e puré tudo finamente com uma varinha mágica. Manter a sopa quente durante pouco tempo e fritar os cubos de bacon numa frigideira revestida sem gordura até ficar estaladiça. Depois dobrá-los na sopa e servir. Cima com a salsa picada e desfrute.
Distribuição de macronutrientes:
A receita Sopa de alcachofra de Jerusalém com cubos de presunto estaladiço é composto pelos seguintes macronutrientes.
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Utensílios de cozinha necessários:
Bandeja revestida
Cooker
Descascador
Faca de cozinha
Liquidificador
Pote
Tábua de corte
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