Couve-flor de estilo oriental em salada de rúcula
Limpar a couve-flor, reduzi-la à metade e cortar o talo. Depois lavar e cortar em floretes. Cozinhar em água temperada com curcuma em calor médio durante...
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Chickpea penne
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Tempo de preparação:
20 min
Nível de dificuldade:
Simplesmente
Porção:
1
Valores nutricionais:
867
calorias
103 g
Hidratos de carbono
28 g
Proteína
33 g
Gordura
Ingredientes:
 | Cenouras, cenouras (frescas) | 1 (60 g) |
 | azeite de oliva | 1 ½ colher de chá |
 | Foguetão (fresco) | 20 g |
 | Alho (fresco) | ⅜ (1 g) |
 | Sal, sal de mesa, sal marinho | 1 Beliscão(ões) |
 | Pimenta (preta) | 1 Beliscão(ões) |
 | Cúrcuma em pó, curcuma | ¼ g |
 | Pimenta de Caiena | ½ Beliscão(ões) |
 | Cumin | ¼ Colher de mesa |
 | Alecrim (seco) | 1 Beliscão(ões) |
 | Grão-de-bico (enlatado) | 100 g |
 | Sementes de sésamo, gergelim (seco) | ½ Colher de mesa |
 | Cozinha de Creme de Soja | 25 ml |
 | Pedaços de tomate, tomate picado (enlatado) | 100 g |
 | Massas integrais (cruas) | 125 g |
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Categoria: Saúde e Aptidão
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Preparação:
Etapa 1:
Descascar e cortar finamente o alho. Descascar a cenoura e cortar em pequenos cubos. Lavar o foguetão e agitar.
Etapa 2:
Aquecer 1/2 colher de sopa de óleo numa caçarola e saltear o alho e a cenoura nela em lume médio durante 5 min. Depois adicionar os tomates, pimenta de caiena e cominhos e cozinhar novamente em lume brando durante 4 minutos. Dobrar no creme de soja e temperar o molho com sal, pimenta e rosmaninho.
Etapa 3:
Entretanto, cozinhar a massa em bastante água salgada a ferver até al dente (aprox. 8 min.). Depois drenar e deixar escorrer.
Etapa 4:
Aquecer o óleo restante numa panela, adicionar o grão-de-bico, o açafrão-da-terra e as sementes de sésamo e saltear em lume médio durante 4 minutos. Tempere com sal e pimenta.
Etapa 5:
Colocar a massa num prato fundo, verter o molho e o grão-de-bico por cima e polvilhar com o foguete.
Distribuição de macronutrientes:
A receita Chickpea penne é composto pelos seguintes macronutrientes.
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Utensílios de cozinha necessários:
Bandeja revestida
Colher de mesa
Cooker
Descascador
Faca de cozinha
Pote
Tábua de corte
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