Coliflor al estilo oriental sobre ensalada de rúcula
Limpia la coliflor, córtala por la mitad y corta el tallo. A continuación, lavar y cortar en ramilletes. Cocer en agua sazonada con cúrcuma durante unos 10...
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Penne de garbanzos
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Tiempo de preparación:
20 min
Nivel de dificultad::
Simple
Porción:
1
Valores nutricionales:
867
calorías
103 g
Carbohidratos
28 g
Proteína
33 g
Grasa
Ingredientes:
 | Zanahorias, zanahorias (frescas) | 1 (60 g) |
 | Aceite de oliva | 1 ½ Cuchara de té |
 | Rúcula (fresca) | 20 g |
 | Ajo (fresco) | ⅜ (1 g) |
 | Sal, sal de mesa, sal marina | 1 Pellizco(s) |
 | Pimienta (negra) | 1 Pellizco(s) |
 | Cúrcuma en polvo, cúrcuma | ¼ g |
 | Pimienta de Cayena | ½ Pellizco(s) |
 | Comino | ¼ Cuchara |
 | Romero (seco) | 1 Pellizco(s) |
 | Garbanzos (en conserva) | 100 g |
 | Sésamo, semillas de sésamo (secas) | ½ Cuchara |
 | Crema de soja Cocina | 25 ml |
 | Trozos de tomate, tomates picados (en lata) | 100 g |
 | Pasta integral (cruda) | 125 g |
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Categoría: Salud y forma física
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Preparación:
Paso 1:
Pelar y picar finamente el ajo. Pelar la zanahoria y cortarla en dados pequeños. Rúcula lavar y sacudir para secar.
Paso 2:
Calentar 1/2 cucharada de aceite en una sartén y saltear el ajo y la zanahoria durante 5 minutos a fuego medio. A continuación, añade los tomates, la pimienta de cayena y el comino y vuelve a cocinar a fuego lento durante 4 minutos. Incorporar la crema de soja y sazonar la salsa con sal, pimienta y romero.
Paso 3:
Mientras tanto, cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté al dente (unos 8 minutos). A continuación, escurrir y dejar escurrir.
Paso 4:
Calentar el aceite restante en una sartén, añadir los garbanzos, la cúrcuma y las semillas de sésamo y saltear a fuego medio durante 4 minutos. Sazonar con sal y pimienta.
Paso 5:
Poner la pasta en un plato hondo, verter la salsa y los garbanzos y espolvorear todo con rúcula.
Distribución de macronutrientes:
La receta Penne de garbanzos se compone de los siguientes macronutrientes.
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