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Cazuela de tortellini con espinacas frescas y queso ricotta cremoso
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Tiempo de preparación:
40 min
Nivel de dificultad::
Simple
Porción:
1
Valores nutricionales:
778
calorías
84 g
Carbohidratos
40 g
Proteína
29 g
Grasa
Ingredientes:
 | Leche de vaca, leche entera (1,5% de grasa) | 65 ml |
 | Tomates cherry, tomates de cóctel (frescos) | 2 (40 g) |
 | Cebolla (fresca) | ¼ (25 g) |
 | Ajo (fresco) | 1 (3 g) |
 | Sal, sal de mesa, sal marina | 1 Pellizco(s) |
 | Pimienta (negra) | 1 Pellizco(s) |
 | Nuez moscada | 1 Pellizco(s) |
 | Queso de montaña (45% de grasa en materia seca) | 25 g |
 | Queso ricotta | 60 g |
 | Tortellini, tortelloni con relleno de ricotta y espinacas | 200 g |
 | Aceite de colza | 1 Cuchara |
 | Espinacas, espinacas de hoja (frescas) | 120 g |
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Categoría: Salud y forma física
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Preparación:
Paso 1:
Lavar las espinacas frescas, retirando los tallos gruesos. A continuación, pelar y picar finamente la cebolla y el ajo.
Paso 2:
Calentar un poco de aceite en una sartén y añadir la cebolla y el ajo. Cocer al vapor hasta que esté transparente y luego desglasar con leche. Llevar a ebullición brevemente e incorporar el requesón. Sazonar la salsa con sal, pimienta y nuez moscada y cocer a fuego lento otros 5 minutos.
Paso 3:
Cocer los tortellini en abundante agua con sal durante unos 2 minutos hasta que estén al dente, luego escurrirlos bien. Lavar los tomates y cortarlos por la mitad. Mezcla los tortellini con las espinacas, los tomates y la salsa y ponlo todo en una cazuela grande.
Paso 4:
Ahora ralle el queso y extiéndalo generosamente sobre los tortellini.
Paso 5:
Hornear la cazuela en un horno de convección precalentado a 200°C durante unos 10-15 minutos hasta que esté dorada y crujiente.
Distribución de macronutrientes:
La receta Cazuela de tortellini con espinacas frescas y queso ricotta cremoso se compone de los siguientes macronutrientes.
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