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Sopa de grão de bico de bico com quinoa

Sopa de grão de bico de bico com quinoa

Tempo de preparação:
30 min
Nível de dificuldade:
Simplesmente
Porção:
1

Valores nutricionais:

506
calorias
59 g
Hidratos de carbono
24 g
Proteína
14 g
Gordura

Ingredientes:

Tomate (fresco)Tomate (fresco)2 (300 g)
azeite de olivaazeite de oliva ½ colher de chá
Açúcar (branco)Açúcar (branco) 1 Beliscão(ões)
Couve (fresca)Couve (fresca) 75 g
QuinoaQuinoa 25 g
Alho (fresco)Alho (fresco)⅕ (0,5 g)
Sal, sal de mesa, sal marinhoSal, sal de mesa, sal marinho 1 Beliscão(ões)
Pimenta (preta)Pimenta (preta) 1 Beliscão(ões)
Salsa (fresca)Salsa (fresca) ½ colher de chá
Folha de louroFolha de louro 1 Colher de mesa
Alecrim (fresco)Alecrim (fresco) ½ colher de chá
Tomilho (fresco)Tomilho (fresco) ½ colher de chá
Grão-de-bico (enlatado)Grão-de-bico (enlatado) 125 g
Pasta de tomate (dupla concentração)Pasta de tomate (dupla concentração) ½ colher de chá
Caldo de legumesCaldo de legumes 350 ml
Aboborinhas (frescas)Aboborinhas (frescas)⅜ (70 g)
Oregãos (frescos)Oregãos (frescos) ½ colher de chá
Aboborinhas (frescas, amarelas)Aboborinhas (frescas, amarelas) 70 g
Cebola (vermelha, fresca)Cebola (vermelha, fresca)⅒ (0,25 g)

Preparação:

Etapa 1:
Lavar as aboborinhas, cortá-las em quartos de comprimento e depois em cubos de 1,5 cm. Lavar e também cortar os tomates em cubos. Lavar a couve, remover as hastes duras e cortar em pedaços do tamanho de uma dentada. Descascar e cortar finamente a cebola e o alho em cubos.
Etapa 2:
Levar 300 ml de água salgada à ebulição. Entretanto, lavar a quinoa sob água quente e depois adicionar à água salgada a ferver e ferver em lume brando durante 15-20 minutos, em lume brando, descoberta.
Etapa 3:
Aqueça o óleo numa panela grande e salteie a cebola e o alho até que fique translúcido. Acrescentar a pasta de tomate. Amarrar a salsa, os orégãos, o tomilho e o rosmaninho num maço com fio de cozinha. Deglaze as cebolas com algum do caldo de vegetais, adicione o resto do caldo, o ramo de ervas e a folha de louro. Adicionar as courgettes e as courgettes à sopa e ferver a uma temperatura baixa durante cerca de 10 minutos.
Etapa 4:
Drenar o grão de bico e sair para drenar. Acrescentar os cubos de tomate e grão-de-bico à sopa. Tempere com sal, pimenta e açúcar e deixe em lume brando durante mais 5 minutos. Retirar as ervas e a folha de louro da sopa e temperar a sopa com sal e pimenta. Mexer cuidadosamente na quinoa e servir quente.

Distribuição de macronutrientes:

A receita Sopa de grão de bico de bico com quinoa é composto pelos seguintes macronutrientes.

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Utensílios de cozinha necessários:

Cooker
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Descascador
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Faca de cozinha
Faca de cozinha
Pote
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Tábua de corte
Tábua de corte
Vidro
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