Spaghetti di riso con tofu e spinaci
Cuocere la pasta secondo le istruzioni della confezione, scolarla e lasciarla sgocciolare. Nel frattempo, lavare gli spinaci e scottarli in acqua bollente...
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Zuppa di ceci con quinoa
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Tempo di preparazione:
30 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1
Valori nutrizionali:
506
calorie
59 g
Carboidrati
24 g
Proteine
14 g
Grasso
Ingredienti:
 | Pomodori (freschi) | 2 (300 g) |
 | olio d'oliva | ½ Cucchiaino |
 | Zucchero (bianco) | 1 Pizzico(i) |
 | Cavolo nero (fresco) | 75 g |
 | Quinoa | 25 g |
 | Aglio (fresco) | ⅕ (0,5 g) |
 | Sale, sale da cucina, sale marino | 1 Pizzico(i) |
 | Pepe (nero) | 1 Pizzico(i) |
 | Prezzemolo (fresco) | ½ Cucchiaino |
 | Foglia di alloro | 1 Cucchiaio da tavola |
 | Rosmarino (fresco) | ½ Cucchiaino |
 | Timo (fresco) | ½ Cucchiaino |
 | Ceci (in scatola) | 125 g |
 | Pasta di pomodoro (doppio concentrato) | ½ Cucchiaino |
 | Brodo vegetale | 350 ml |
 | Zucchine (fresche) | ⅜ (70 g) |
 | Origano (fresco) | ½ Cucchiaino |
 | Zucchine (fresche, gialle) | 70 g |
 | Cipolla (rossa, fresca) | ⅒ (0,25 g) |
Il nostro consiglio
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Categoria: Salute e fitness
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Preparazione:
Passo 1:
Lavare le zucchine, tagliarle in quarti nel senso della lunghezza e poi a cubetti di 1,5 cm. Lavare e tagliare a cubetti i pomodori. Lavare il cavolo, eliminare i gambi duri e tagliarlo a pezzetti. Sbucciare e tagliare finemente la cipolla e l'aglio.
Passo 2:
Portare a ebollizione 300 ml di acqua salata. Nel frattempo, lavare la quinoa sotto l'acqua calda, quindi aggiungerla all'acqua salata in ebollizione e farla sobbollire per 15-20 minuti a fuoco basso, a recipiente scoperto.
Passo 3:
Scaldare l'olio in una pentola grande e soffriggere la cipolla e l'aglio fino a quando non saranno traslucidi. Aggiungere il concentrato di pomodoro. Legare il prezzemolo, l'origano, il timo e il rosmarino in un fascio con lo spago da cucina. Deglassare le cipolle con una parte del brodo vegetale, aggiungere il resto del brodo, il mazzetto di erbe e la foglia di alloro. Aggiungere il cavolo e le zucchine alla zuppa e cuocere a bassa temperatura per circa 10 minuti.
Passo 4:
Scolare i ceci e lasciarli sgocciolare. Aggiungere alla zuppa i pomodori e i ceci tagliati a cubetti. Salate, pepate e zuccherate e fate cuocere per altri 5 minuti. Togliere le erbe e la foglia di alloro dalla zuppa e condire la zuppa con sale e pepe. Mescolare con cura la quinoa e servirla calda.
Distribuzione dei macronutrienti:
La ricetta Zuppa di ceci con quinoa è composto dai seguenti macronutrienti.
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