Insalata di patate dolci e fagioli di quinoa
Sbucciare la patata dolce, tagliarla a cubetti di 1-2 cm e metterla in una ciotola. Aggiungere 0,5 cucchiai di olio d'oliva e mescolare. Preriscaldare il forno...
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Avete sentito che la quinoa è di gran moda nelle cucine tedesche? Non c'è da stupirsi, perché questo superalimento versatile è ricco di sostanze nutritive e privo di glutine, il che lo rende un'aggiunta ideale a qualsiasi dieta. La quinoa non è un cereale, ma una pianta a coda di volpe dal sapore di noce, originaria della patria degli Inca. La quinoa è una buona scelta per le persone intolleranti al lattosio o celiache e per i vegetariani. Visti i suoi numerosi benefici per la salute, è facile capire perché la quinoa abbia conquistato il mondo culinario.
Che sia salata o dolce, calda o fredda, la quinoa ispira infinite creazioni culinarie in cucina. E le possibilità sono tanto diverse quanto il cereale stesso! La quinoa può essere trasformata in pancake, crêpes, muesli e molto altro ancora, e può essere utilizzata come contorno o piatto principale. La preparazione è semplice e simile a quella del riso. Si cuoce in acqua salata o in brodo, utilizzando una quantità di liquido doppia rispetto alla quinoa. Per migliorare il sapore, si consiglia di tostare i semi di quinoa prima della cottura.
La quinoa può essere combinata con una serie di spezie deliziose per creare un piatto salato o dolce pieno di sapore. Aggiungete del brodo vegetale o di pollo all'acqua di cottura, oppure aggiungete un pizzico di salsa di soia, succo di pomodoro o vino rosso per un sapore più complesso. La curcuma in polvere non solo aggiunge sapore, ma colora anche la quinoa bianca di un giallo brillante, rendendola visivamente attraente. Se vi piace il dolce, potete anche cuocere la quinoa nel latte o nel latte di cocco e addolcirla con un dolcificante come il miele o lo zucchero di fiori di cocco, nonché con un po' di cannella o cardamomo.
La quinoa cotta si mantiene fresca per diversi giorni in frigorifero ed è quindi ideale per la preparazione dei pasti. Basta cucinare una quantità maggiore in anticipo per avere una base versatile da utilizzare per creare piatti deliziosi in pochissimo tempo. La quinoa ha un sapore straordinario ed è ricca di sostanze nutritive. Provatela e scoprite voi stessi perché la quinoa è diventata un elemento indispensabile in cucina!
Ulteriori informazioni
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