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Zuppa di quinoa con spinaci
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Tempo di preparazione:
30 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1
Valori nutrizionali:
293
calorie
38 g
Carboidrati
12 g
Proteine
8 g
Grasso
Ingredienti:
 | olio d'oliva | ¼ Cucchiaino |
 | Sedano rapa (fresco) | 50 g |
 | Cipolla (fresca) | ⅜ (35 g) |
 | Quinoa | 50 g |
 | Aglio (fresco) | ⅞ (2,5 g) |
 | Sale, sale da cucina, sale marino | 1 Pizzico(i) |
 | Pepe (nero) | 1 Pizzico(i) |
 | Limone (fresco) | ⅛ (10 g) |
 | Brodo vegetale | 125 ml |
 | Yogurt (1,5% di grassi, a basso contenuto di grassi) | 37 ½ g |
 | Spinaci, spinaci in foglia (freschi) | 125 g |
 | Peperoncino, peperoncino (verde, fresco) | 20 g |
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Categoria: Salute e fitness
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Preparazione:
Passo 1:
Preparare la quinoa come descritto sulla confezione.
Passo 2:
Nel frattempo, lavare gli spinaci e scottarli in acqua bollente per 2-3 minuti. Quindi sciacquare in acqua fredda e ridurre in purea con il succo di limone quando è ancora bagnato.
Passo 3:
Sbucciare e tritare finemente il sedano, le cipolle e l'aglio. Friggere in una padella con olio d'oliva per 2-3 minuti. Deglassare con il brodo vegetale, portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio per 10 minuti.
Passo 4:
Nel frattempo, tritare i peperoncini. Ridurre in purea la zuppa con una parte della quinoa e aggiungere il resto della quinoa e la purea di spinaci alla zuppa e portare nuovamente a ebollizione. Aggiustare di sale e pepe e servire insieme allo yogurt e al peperoncino.
Distribuzione dei macronutrienti:
La ricetta Zuppa di quinoa con spinaci è composto dai seguenti macronutrienti.
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