Insalata di zucchine con falafel e salsa allo yogurt
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Quinoa con verdure
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Tempo di preparazione:
30 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1
Valori nutrizionali:
293
calorie
36 g
Carboidrati
8 g
Proteine
10 g
Grasso
Ingredienti:
 | Pomodori (freschi) | 1 (150 g) |
 | Paprika (rossa, fresca) | ½ (75 g) |
 | olio d'oliva | ½ Cucchiaino |
 | Cipolla (fresca) | ¼ (25 g) |
 | Acqua (ferma) | 75 ml |
 | Quinoa | 40 g |
 | Sale, sale da cucina, sale marino | 1 Pizzico(i) |
 | Pepe (nero) | 1 Pizzico(i) |
 | Cumino | 1 Pizzico(i) |
 | Limone (fresco) | ⅒ (1 g) |
 | Brodo vegetale | 1 Cucchiaio da tavola |
 | Zucchine (fresche) | ¼ (52,5 g) |
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Categoria: Salute e fitness
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Preparazione:
Passo 1:
Sciacquare la quinoa sotto l'acqua tiepida fino a quando non è limpida. Portare a ebollizione il brodo in una casseruola, aggiungere la quinoa, coprire e cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti, quindi togliere dal fuoco.
Passo 2:
Nel frattempo, lavare, tagliare in quarti, privare del torsolo e tagliare a cubetti i pomodori. Sbucciare e tagliare finemente la cipolla. Lavare, pulire e tagliare a cubetti le zucchine. Lavare, dimezzare, pulire e tagliare a cubetti il peperone.
Passo 3:
Scaldare l'olio in una padella. Soffriggervi la cipolla tagliata a dadini a fuoco medio, finché non diventa traslucida. Aggiungere le zucchine e i peperoni tagliati a dadini e farli saltare per 3-4 minuti. Unire i pomodori. Stufare per 3-4 minuti e condire con sale, succo di limone, pepe e cumino. Infine, mescolare la quinoa alle verdure.
Distribuzione dei macronutrienti:
La ricetta Quinoa con verdure è composto dai seguenti macronutrienti.
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