Salade de courgettes avec falafels et dip au yogourt
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Quinoa aux légumes
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Temps de préparation:
30 min
Niveau de difficulté:
Simplement
Portion:
1
Valeurs nutritives:
293
calories
36 g
Glucides
8 g
Protéines
10 g
Graisse
Ingrédients:
 | Tomates (fraîches) | 1 (150 g) |
 | Poivron (rouge, frais) | ½ (75 g) |
 | Huile d'olive | ½ Cuillère à café |
 | Oignon (frais) | ¼ (25 g) |
 | Eau (plate) | 75 ml |
 | Quinoa | 40 g |
 | Sel, sel de table, sel marin | 1 Pincée(s) |
 | Poivre (noir) | 1 Pincée(s) |
 | Cumin | 1 Pincée(s) |
 | Citron (frais) | ⅒ (1 g) |
 | Bouillon de légumes | 1 Cuillère à soupe |
 | Courgettes (fraîches) | ¼ (52,5 g) |
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Catégorie : Santé & Fitness
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Préparation:
Étape 1:
Rincer le quinoa sous l'eau tiède jusqu'à ce qu'il soit clair. Porter le bouillon à ébullition dans une casserole, ajouter le quinoa, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, puis retirer du feu.
Étape 2:
Entre-temps, laver les tomates, les couper en quatre, les épépiner et les couper en dés. Peler l'oignon et le couper en petits dés. Laver les courgettes, les nettoyer et les couper en dés. Laver le poivron, le couper en deux, le nettoyer et le couper également en dés.
Étape 3:
Faire chauffer l'huile dans une poêle. y faire revenir les dés d'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Ajouter les dés de courgette et de poivron et faire revenir 3-4 min. Incorporer les tomates. Faire revenir pendant 3-4 minutes et assaisonner avec du sel, du jus de citron, du poivre et du cumin. Pour finir, mélanger le quinoa aux légumes.
Répartition des macronutriments:
La recette Quinoa aux légumes se compose des macronutriments suivants.
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