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Quinoa con verduras
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Tiempo de preparación:
30 min
Nivel de dificultad::
Simple
Porción:
1
Valores nutricionales:
293
calorías
36 g
Carbohidratos
8 g
Proteína
10 g
Grasa
Ingredientes:
 | Tomates (frescos) | 1 (150 g) |
 | Pimiento (rojo, fresco) | ½ (75 g) |
 | Aceite de oliva | ½ Cuchara de té |
 | Cebolla (fresca) | ¼ (25 g) |
 | Agua (sin gas) | 75 ml |
 | Quinoa | 40 g |
 | Sal, sal de mesa, sal marina | 1 Pellizco(s) |
 | Pimienta (negra) | 1 Pellizco(s) |
 | Comino | 1 Pellizco(s) |
 | Limón (fresco) | ⅒ (1 g) |
 | Caldo de verduras | 1 Cuchara |
 | Calabacines (frescos) | ¼ (52,5 g) |
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Categoría: Salud y forma física
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Preparación:
Paso 1:
Enjuagar la quinoa bajo el agua tibia hasta que esté limpia. Llevar el caldo a ebullición en una cacerola, añadir la quinoa, tapar y cocer a fuego lento durante unos 15 minutos, luego retirar del fuego.
Paso 2:
Mientras tanto, lava, corta en cuartos, quita las semillas y corta los tomates en dados. Pelar y cortar en dados finos la cebolla. Lavar, limpiar y cortar en dados el calabacín. Lavar, cortar por la mitad, limpiar y cortar también en dados el pimiento.
Paso 3:
Calentar el aceite en una sartén. Sofreír en ella la cebolla cortada en dados a fuego medio hasta que esté translúcida. Añadir el calabacín y el pimiento en dados y rehogar durante 3-4 minutos. Mezclar con los tomates. Guisar durante 3-4 minutos y sazonar con sal, zumo de limón, pimienta y comino. Por último, mezclar la quinoa con las verduras.
Distribución de macronutrientes:
La receta Quinoa con verduras se compone de los siguientes macronutrientes.
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