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Ensalada de bulgur y aguacate con queso feta y menta
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Tiempo de preparación:
15 min
Nivel de dificultad::
Simple
Porción:
1
Valores nutricionales:
655
calorías
56 g
Carbohidratos
16 g
Proteína
36 g
Grasa
Ingredientes:
 | Pimiento (rojo, fresco) | 1 (150 g) |
 | Aceite de oliva | 1 Cuchara de té |
 | Agua (sin gas) | 100 ml |
 | Sal, sal de mesa, sal marina | 1 Pellizco(s) |
 | Pimienta (negra) | 1 Pellizco(s) |
 | Menta (verde, fresca) | 5 g |
 | Comino | 1 Pellizco(s) |
 | Feta, queso de oveja, queso de pastor (aprox. 30% de grasa) | 40 g |
 | Aguacate (fresco) | ½ (80 g) |
 | Limón (fresco) | ½ (40 g) |
 | Caldo de verduras | 1 Cuchara |
 | Miel de abeja, miel | 1 Cuchara |
 | Bulgur | 50 g |
 | Cebollas tiernas, cebolletas (frescas) | 1 (46 g) |
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Categoría: Salud y forma física
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Preparación:
Paso 1:
Llevar el caldo de verduras a ebullición, añadir el bulgur y cocer a fuego lento, tapado, durante 5 minutos. Apagar el fuego y dejar que el bulgur se hinche durante otros 5-10 minutos.
Paso 2:
Mientras tanto, corta los pimientos en cuartos, quita las semillas, lávalos y córtalos en tiras. Limpiar la cebolleta, lavarla y cortarla en aros finos. Lavar la menta, sacudirla para secarla, arrancar las hojas y cortarlas en tiras. Partir el limón por la mitad y exprimir el zumo. Partir el aguacate por la mitad, quitar el hueso, pelar y cortar la pulpa en dados .
Paso 3:
A continuación, ponga la pulpa en una ensaladera y mézclela con 1 cucharada de zumo de limón para que no se vuelva marrón. Añade el bulgur, el pimentón, la menta y la cebolleta. Bata el zumo de limón restante, el aceite de oliva, la miel, el comino, la sal y la pimienta en un bol pequeño. Vierta los ingredientes preparados y mezcle todo. Sazonar con sal y pimienta.
Paso 4:
Poner la ensalada en un plato y desmenuzar el queso feta con un tenedor y espolvorearlo por encima.
Distribución de macronutrientes:
La receta Ensalada de bulgur y aguacate con queso feta y menta se compone de los siguientes macronutrientes.
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