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Sartén de pollo y verduras con espárragos
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Tiempo de preparación:
30 min
Nivel de dificultad::
Simple
Porción:
1
Valores nutricionales:
483
calorías
30 g
Carbohidratos
32 g
Proteína
23 g
Grasa
Ingredientes:
 | Pimiento (rojo, fresco) | ½ (75 g) |
 | Aceite de oliva | 1 Cuchara de té |
 | Azúcar (blanco) | ½ Cuchara de té |
 | Espárragos (frescos) | 150 g |
 | Ajo (fresco) | ¾ (2 g) |
 | Sal, sal de mesa, sal marina | 1 Pellizco(s) |
 | Pimienta (negra) | 1 Pellizco(s) |
 | Chili en polvo | 1 Pellizco(s) |
 | Anacardos, castañas de cajón | 15 g |
 | Salsa de soja, salsa de soja (oscura) | 2 Cuchara de té |
 | Pechuga de pollo, filete de pechuga de pollo (calidad ecológica) | 100 g |
 | Cebollas tiernas, cebolletas (frescas) | 2 (92 g) |
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Categoría: Salud y forma física
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Preparación:
Paso 1:
Limpiar y lavar los espárragos y cortar los extremos inferiores leñosos. Cortar los palos en trozos oblicuos (4 cm de largo). Limpiar las cebolletas, lavarlas y cortarlas en trozos de 3 cm de largo. Cortar el pimiento en cuartos, quitarle las semillas, lavarlo y cortarlo en tiras finas. Pele el ajo y exprímalo en un bol. Añadir la salsa de soja y el azúcar, mezclar todo y remover hasta que el azúcar se haya disuelto.
Paso 2:
Enjuague el filete de pollo, séquelo, córtelo en tiras, sal y pimienta. Calentar fuertemente el aceite en un wok o sartén. Freír rápidamente las tiras de pollo en ella hasta que se doren por todas partes mientras se remueve. Retire y drene el aceite.
Paso 3:
Añade las verduras preparadas al wok y fríelas a fuego fuerte durante 2 minutos, removiendo constantemente para que todo se cocine de forma uniforme. A continuación, añada la mezcla de ajo y salsa de soja a las verduras en el wok. Llevar a ebullición y cocinar todo durante 1 minuto aproximadamente.
Paso 4:
Desmenuzar el chile con los dedos. Añadir al wok con los anacardos y las tiras de pollo. Cocine durante otros 2 minutos sin dejar de remover.
Distribución de macronutrientes:
La receta Sartén de pollo y verduras con espárragos se compone de los siguientes macronutrientes.
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Utensilios de cocina necesarios:
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Cuchillo de cocina
Estufa
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Sartén revestida
Tabla de cortar
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