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Schnitzel con limón y arroz salvaje

Schnitzel con limón y arroz salvaje

Tiempo de preparación:
30 min
Nivel de dificultad::
Simple
Porción:
1

Valores nutricionales:

413
calorías
45 g
Carbohidratos
30 g
Proteína
10 g
Grasa

Ingredientes:

Aceite de olivaAceite de oliva ½ Cuchara de té
Azúcar (blanco)Azúcar (blanco) ½ Cuchara
Agua (sin gas)Agua (sin gas) 50 ml
Sal, sal de mesa, sal marinaSal, sal de mesa, sal marina 1 Pellizco(s)
Pimienta (negra)Pimienta (negra) 1 Pellizco(s)
Limón (fresco)Limón (fresco)⅝ (50 g)
Alubias, judías francesas, judías princesa (verdes, congeladas)Alubias, judías francesas, judías princesa (verdes, congeladas) 150 g
Caldo de verdurasCaldo de verduras ½ Cuchara
Arroz (crudo)Arroz (crudo) 50 g
Filete de pechuga de pavo (calidad ecológica)Filete de pechuga de pavo (calidad ecológica) 100 g

Preparación:

Paso 1:
Cocinar el arroz en una olla o con una arrocera. Llenar una olla pequeña con arroz. Añadir dos partes de agua (ejemplo: 50g de arroz = 100ml de agua). Llevar a ebullición brevemente y luego reducir directamente a fuego lento. Cocer a fuego lento sin tapa hasta que el agua se haya evaporado.
Paso 2:
Mientras tanto, lavar y limpiar las judías. Llevar a ebullición en una cacerola cubierta con agua salada y cocinar, tapado, a fuego medio durante 8-10 minutos. Limón enjuagado en caliente, frotado en seco y cortado por la mitad. Para la guarnición, cortar 2 rodajas y proporcionar en un plato pequeño, exprimir el limón restante.
Paso 3:
Enjuague las chuletas de pavo, séquelas con papel de cocina, sal y pimienta. Calienta el aceite en una sartén antiadherente y dora las chuletas de pavo por ambos lados, luego fríelas a fuego medio durante otros 3-4 minutos por cada lado. Retirar y mantener caliente en un horno precalentado a 50 °C (horno de convección 30 °C).
Paso 4:
Añadir el zumo de limón, el caldo de verduras y el azúcar a la sartén y remover. Dejar que el líquido se evapore casi por completo a fuego alto hasta que se convierta en jarabe.
Paso 5:
Escurre el arroz y las judías, colócalos en los platos con la chuleta y rocíalos con la salsa de limón. Adornar con las rodajas de limón y servir.

Distribución de macronutrientes:

La receta Schnitzel con limón y arroz salvaje se compone de los siguientes macronutrientes.

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Utensilios de cocina necesarios:

Cuchara
Cuchara
Cuchillo de cocina
Cuchillo de cocina
Estufa
Estufa
Estufa de arroz
Estufa de arroz
Horno
Horno
Olla
Olla
Rallador
Rallador
Sartén revestida
Sartén revestida
Tabla de cortar
Tabla de cortar
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