Arroz basmati com peito de peru em molho de mostarda de mel
Cozinhar arroz numa panela ou com uma panela de arroz. Encher um pequeno vaso com arroz. Adicionar duas partes de água (exemplo: 50g de arroz = 100ml de água)....
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Schnitzel com limão e arroz selvagem
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Tempo de preparação:
30 min
Nível de dificuldade:
Simplesmente
Porção:
1
Valores nutricionais:
413
calorias
45 g
Hidratos de carbono
30 g
Proteína
10 g
Gordura
Ingredientes:
 | azeite de oliva | ½ colher de chá |
 | Açúcar (branco) | ½ Colher de mesa |
 | Água (ainda) | 50 ml |
 | Sal, sal de mesa, sal marinho | 1 Beliscão(ões) |
 | Pimenta (preta) | 1 Beliscão(ões) |
 | Limão (fresco) | ⅝ (50 g) |
 | Feijão, feijão francês, feijão princesa (verde, congelado) | 150 g |
 | Caldo de legumes | ½ Colher de mesa |
 | Arroz (em bruto) | 50 g |
 | Filete de peito de peru (qualidade biológica) | 100 g |
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Categoria: Saúde e Aptidão
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Preparação:
Etapa 1:
Cozinhar arroz numa panela ou com uma panela de arroz. Encher um pequeno vaso com arroz. Adicionar duas partes de água (exemplo: 50g de arroz = 100ml de água). Ferve brevemente e depois reduz directamente ao lume brando. Ferva suavemente sem tampa até que a água tenha evaporado.
Etapa 2:
Entretanto, lavar e limpar o feijão. Deixar ferver numa panela, cobrir com água salgada e cozinhar em lume médio durante 8-10 minutos. Lavar o limão em água quente, esfregar a seco e cortar ao meio. Para a guarnição, cortar 2 fatias e colocar sobre um pequeno prato, espremer o limão restante.
Etapa 3:
Lavar as costeletas de peru, secar com papel de cozinha, sal e pimenta. Aquecer o óleo numa frigideira antiaderente e dourar os escalopes de peru de ambos os lados, depois fritar em fogo médio durante mais 3-4 minutos em cada lado. Retirar e manter quente num forno pré-aquecido a 50 °C (forno de convecção a 30 °C).
Etapa 4:
Adicionar o sumo de limão, o caldo de vegetais e o açúcar à frigideira e mexer. Permitir que o líquido se evapore quase completamente em altas temperaturas até se tornar xaroposo.
Etapa 5:
Escorra o arroz e o feijão, coloque em pratos com a costeleta e regue com molho de limão. Decorar com as fatias de limão e servir.
Distribuição de macronutrientes:
A receita Schnitzel com limão e arroz selvagem é composto pelos seguintes macronutrientes.
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Utensílios de cozinha necessários:
Bandeja revestida
Cooker
Faca de cozinha
Forno
Panela de arroz
Pote
Ralador
Tábua de corte
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