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Arroz frito vegetal com camarão e caju

Arroz frito vegetal com camarão e caju

Tempo de preparação:
30 min
Nível de dificuldade:
Simplesmente
Porção:
1

Valores nutricionais:

527
calorias
46 g
Hidratos de carbono
22 g
Proteína
25 g
Gordura

Ingredientes:

Cenouras, cenouras (frescas)Cenouras, cenouras (frescas)1 (60 g)
Paprika (vermelha, fresca)Paprika (vermelha, fresca)½ (75 g)
azeite de olivaazeite de oliva ⅞ colher de chá
Ovo, ovo de galinha (orgânico, ao ar livre)Ovo, ovo de galinha (orgânico, ao ar livre)1 (60 g)
Rebentos de feijão mungo, rebentos de feijão de sojaRebentos de feijão mungo, rebentos de feijão de soja 25 g
Alho (fresco)Alho (fresco)1 (3 g)
Gengibre (fresco)Gengibre (fresco) 7 ½ g
Sal, sal de mesa, sal marinhoSal, sal de mesa, sal marinho 1 Beliscão(ões)
Pimenta (preta)Pimenta (preta) 1 Beliscão(ões)
Coentros (secos)Coentros (secos) 1 g
Miolo de caju, castanhas de cajuMiolo de caju, castanhas de caju 10 g
Limas, lima (fresca)Limas, lima (fresca)1 (50 g)
Molho de soja, molho de soja (escuro)Molho de soja, molho de soja (escuro) ½ Colher de mesa
Camarão gigante (fresco ou congelado, de qualidade biológica)Camarão gigante (fresco ou congelado, de qualidade biológica) 40 g
Arroz (em bruto)Arroz (em bruto) 40 g

Preparação:

Etapa 1:
Cozinhar arroz numa panela ou com uma panela de arroz. Encher um pequeno vaso com arroz. Adicionar duas partes de água (exemplo: 50g de arroz = 100ml de água). Ferve brevemente e depois reduz directamente ao lume brando. Ferva suavemente sem tampa até que a água tenha evaporado.
Etapa 2:
Entretanto, lavar, limpar e descascar a cenoura. Limpar a pimenta, esquartejá-la, retirar as sementes e lavá-la. Picar finamente os cajus. Lavar coentros e agitar a seco.
Etapa 3:
Corte a pimenta e a cenoura em tiras finas. Descascar e ralar finamente o gengibre. Descascar e esmagar o dente de alho. Lavar os rebentos de feijão mungo com água fria e drenar. Lavar a cal e cortar em pequenos pedaços. Bater o ovo com o molho de soja numa tigela.
Etapa 4:
Aquecer 1 colher de sopa de óleo numa frigideira e fritar a mistura de ovos dentro dela, retirar e partir em pequenos pedaços com 2 garfos. Em seguida, limpar a frigideira e adicionar o óleo restante à frigideira. Acrescentar as tiras de alho, gengibre, pimenta e cenoura. Fritar durante 2-3 minutos, virando frequentemente.
Etapa 5:
Adicionar o arroz drenado com os rebentos de feijão mungo aos vegetais e fritar durante mais 2-3 min. Misturar o camarão e o ovo no arroz e aquecer tudo de novo. Tempere com sal, pimenta e um pouco de pó picante, se desejar. Arrancar as folhas de coentros, polvilhar o arroz com os frutos secos e guarnecer com pedaços de lima.

Distribuição de macronutrientes:

A receita Arroz frito vegetal com camarão e caju é composto pelos seguintes macronutrientes.

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Utensílios de cozinha necessários:

Bandeja revestida
Bandeja revestida
Cooker
Cooker
Descascador
Descascador
Faca de cozinha
Faca de cozinha
Garfo
Garfo
Panela de arroz
Panela de arroz
Pote
Pote
Ralador
Ralador
Taça
Taça
Tábua de corte
Tábua de corte
colher de chá
colher de chá
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