Riz au poulet avec légumes et ananas
Cuire le riz dans une casserole ou avec un cuiseur � riz. Remplir une petite casserole de riz. Ajouter deux parts d'eau (exemple : 50g de riz = 100ml d'eau)....
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Riz frit aux légumes avec crevettes et noix de cajou
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Temps de préparation:
30 min
Niveau de difficulté:
Simplement
Portion:
1
Valeurs nutritives:
527
calories
46 g
Glucides
22 g
Protéines
25 g
Graisse
Ingrédients:
 | Carottes (fraîches) | 1 (60 g) |
 | Poivron (rouge, frais) | ½ (75 g) |
 | Huile d'olive | ⅞ Cuillère à café |
 | Œuf, œuf de poule (bio, plein air) | 1 (60 g) |
 | Pousses de haricots mungo, pousses de soja | 25 g |
 | Ail (frais) | 1 (3 g) |
 | Gingembre (frais) | 7 ½ g |
 | Sel, sel de table, sel marin | 1 Pincée(s) |
 | Poivre (noir) | 1 Pincée(s) |
 | coriandre (séchée) | 1 g |
 | Noix de cajou, noix de cajou | 10 g |
 | Lime, citron vert (frais) | 1 (50 g) |
 | Sauce soja, sauce soja (foncée) | ½ Cuillère à soupe |
 | Crevettes géantes (fraîches ou congelées, qualité bio) | 40 g |
 | Riz (cru) | 40 g |
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Catégorie : Santé & Fitness
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Préparation:
Étape 1:
Cuire le riz dans une casserole ou avec un cuiseur à riz. Remplir une petite casserole de riz. Ajouter deux parts d'eau (exemple : 50g de riz = 100ml d'eau). Portez brièvement à ébullition, puis réduisez directement à feu doux. Laisser mijoter légèrement sans couvercle jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée.
Étape 2:
Entre-temps, laver, nettoyer et éplucher la carotte. Nettoyer le poivron, le couper en quatre, l'épépiner et le laver. Hacher finement les noix de cajou. Laver la coriandre et la secouer pour la sécher.
Étape 3:
Couper le poivron et la carotte en fines lamelles. Peler le gingembre et le râper finement. Peler et presser la gousse d'ail. Rincer les germes de haricots mungo sous l'eau froide et les égoutter. Laver le citron vert et le couper en petits morceaux. Battre l'œuf et la sauce soja dans un bol.
Étape 4:
Chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une poêle et y faire frire le mélange d'œufs, le retirer et le couper en petits morceaux à l'aide de 2 fourchettes. Essuyer ensuite la poêle et verser le reste de l'huile dans la poêle. Ajouter l'ail, le gingembre, les lamelles de poivron et de carotte. Faire cuire 2 à 3 minutes en les retournant souvent.
Étape 5:
Ajouter le riz égoutté aux légumes avec les germes de haricots mungo et faire cuire encore 2-3 min. Incorporer les crevettes et l'œuf au riz et bien réchauffer le tout. Assaisonnez avec du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, un peu de piment en poudre. Effeuiller la coriandre, la parsemer sur le riz avec les noix et décorer avec des morceaux de citron vert.
Répartition des macronutriments:
La recette Riz frit aux légumes avec crevettes et noix de cajou se compose des macronutriments suivants.
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Ustensiles de cuisine nécessaires:
Bol
Couteau de cuisine
Cuiseur à riz
Cuisinière
Fourchette
Planche à découper
Pot
Poêle à revêtement
Râpe
cuillère à café
Éplucheur
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