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Bol au riz et à l'avocat

Bol au riz et à l'avocat

Temps de préparation:
45 min
Niveau de difficulté:
Simplement
Portion:
1

Valeurs nutritives:

690
calories
46 g
Glucides
25 g
Protéines
39 g
Graisse

Ingrédients:

Carottes (fraîches)Carottes (fraîches)1 ¼ (75 g)
Beurre de cacahuètes, purée de cacahuètesBeurre de cacahuètes, purée de cacahuètes 15 g
Sel, sel de table, sel marinSel, sel de table, sel marin 1 Pincée(s)
Poivre (noir)Poivre (noir) 1 Pincée(s)
CacahuètesCacahuètes 20 g
Lait de coco (en conserve, crémeux)Lait de coco (en conserve, crémeux) 10 g
Avocat (frais)Avocat (frais)¼ (40 g)
Myrtilles, bleuets (frais)Myrtilles, bleuets (frais) 50 g
Sauce soja, sauce sojaSauce soja, sauce soja 1 Cuillère à soupe
Tofu (nature)Tofu (nature) 60 g
Bouillon de légumesBouillon de légumes 25 ml
Jus de citron vertJus de citron vert ½ Cuillère à café
Huile d'arachideHuile d'arachide ½ Cuillère à café
Sucre de cocoSucre de coco ¼ Cuillère à soupe
Epinards, feuilles d'épinards (frais)Epinards, feuilles d'épinards (frais) 25 g
Riz complet (cru)Riz complet (cru) 40 g

Préparation:

Étape 1:
Faites cuire le riz complet pendant 30 minutes environ, selon les instructions figurant sur l'emballage. Pour cela, utiliser 2,5 fois la quantité d'eau bouillante salée. Puis égoutter le riz et le laisser s'égoutter. laisser refroidir 10 minutes.
Étape 2:
Entre-temps, préparer la sauce. Pour cela, portez brièvement à ébullition le bouillon de légumes avec le lait de coco dans une casserole, ajoutez la purée de cacahuètes et mélangez. Ajouter également la sauce soja, le sucre de fleur de coco, le jus de citron vert, le sel et le poivre et mélanger le tout pour obtenir une sauce lisse. Laisser refroidir la sauce et ajouter un peu de purée de cacahuètes ou de bouillon, selon la consistance souhaitée.
Étape 3:
Couper le tofu en morceaux de 1 1/2 cm. Faire chauffer l'huile dans une poêle. y faire revenir les cubes de tofu à feu moyen pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4:
Dans une poêle chaude, faire griller les cacahuètes à feu moyen sans matière grasse. Epluchez les carottes, coupez-les en rondelles puis en bâtonnets fins en biais. Laver les épinards et les secouer pour les sécher. Laver les myrtilles. Couper l'avocat en deux, en quatre et le dénoyauter, retirer la chair de l'écorce et la couper dans le sens de la longueur.
Étape 5:
Mettre le riz, le tofu, les carottes, les épinards, l'avocat, les cacahuètes et les myrtilles dans un bol et verser la sauce aux cacahuètes.

Répartition des macronutriments:

La recette Bol au riz et à l'avocat se compose des macronutriments suivants.

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Ustensiles de cuisine nécessaires:

Barbecue
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Bol
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Couteau de cuisine
Couteau de cuisine
Cuisinière
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Planche à découper
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Pot
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Poêle à revêtement
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Éplucheur
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