Rôti d'avoine au fromage et au jambon avec séré aux herbes
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Salade de riz aux pruneaux caramélisés et vinaigrette aux noix
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Temps de préparation:
60 min
Niveau de difficulté:
Moyens
Portion:
1
Valeurs nutritives:
578
calories
65 g
Glucides
10 g
Protéines
28 g
Graisse
Ingrédients:
 | Concombre (frais) | ⅛ (50 g) |
 | Huile d'olive | ½ Cuillère à café |
 | Sirop d'agave | 1 Cuillère à soupe |
 | Vinaigre balsamique | ½ Cuillère à café |
 | Poivre (noir) | 1 Pincée(s) |
 | Persil (frais) | 10 g |
 | Basilic (frais ou séché) | 5 g |
 | Thym (frais) | 2 g |
 | Huile de noix | ¾ Cuillère à café |
 | Oignons poireaux, oignons de printemps (frais) | 2 (92 g) |
 | Cerneaux de noix (naturels) | 12 g |
 | Moutarde de Dijon | ¼ Cuillère à soupe |
 | Prune (jaune, fraîche) | 50 g |
 | Riz naturel (cru) | 60 g |
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Catégorie : Santé & Fitness
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Préparation:
Étape 1:
Porter à ébullition 250 ml d'eau bouillante salée. Ajouter le riz nature, remuer et laisser cuire à feu doux dans une casserole fermée pendant 25 à 30 minutes. Vider l'eau restante, le cas échéant. Ensuite, aérer brièvement le riz dans la casserole et le laisser gonfler encore quelques minutes dans la casserole fermée. Ensuite, aérer avec une fourchette et laisser refroidir pendant 15 minutes.
Étape 2:
Entre-temps, laver les oignons de printemps et les concombres et les couper en petits morceaux. Laver les herbes, les secouer pour les sécher et les hacher. Laver les prunes (jaunes ou rouges), les dénoyauter et les couper en tranches. Laver le thym, le secouer pour le sécher et effeuiller les feuilles.
Étape 3:
Chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, ajouter les prunes et les faire revenir 2 minutes. Ajouter une demi-cuillère à café de jus concentré d'agave ou de pomme et de thym et laisser caraméliser 2 minutes. Verser les prunes dans un saladier et laisser refroidir.
Étape 4:
Pour la vinaigrette, hacher les noix. Mélanger l'huile de noix et le reste de l'huile d'olive avec le vinaigre balsamique, le reste du sirop d'agave et la moutarde. Saler, poivrer et ajouter la moitié des noix. Mélanger le riz avec les oignons de printemps, le concombre et les herbes, arroser avec la vinaigrette. Répartir les pruneaux par-dessus et parsemer du reste des cerneaux de noix.
Répartition des macronutriments:
La recette Salade de riz aux pruneaux caramélisés et vinaigrette aux noix se compose des macronutriments suivants.
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Ustensiles de cuisine nécessaires:
Bol
Couteau de cuisine
Cuisinière
Fourchette
Planche à découper
Pot
Poêle à revêtement
cuillère à café
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