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Salade d'asperges et de tomates avec burrata

Salade d'asperges et de tomates avec burrata

Temps de préparation:
15 min
Niveau de difficulté:
Simplement
Portion:
1

Valeurs nutritives:

803
calories
16 g
Glucides
35 g
Protéines
63 g
Graisse

Ingrédients:

Carottes (fraîches)Carottes (fraîches)1 (60 g)
Tomates cerises, tomates cocktail (fraîches)Tomates cerises, tomates cocktail (fraîches)3 ¾ (75 g)
Huile d'oliveHuile d'olive 1 ½ Cuillère à café
Roquette (fraîche)Roquette (fraîche) 50 g
Asperges (fraîches)Asperges (fraîches) 125 g
Graines de tournesolGraines de tournesol ½ Cuillère à café
Oignons poireaux, oignons de printemps (frais)Oignons poireaux, oignons de printemps (frais)⅓ (15 g)
Jus de citronJus de citron ½ Cuillère à café
Asperges (blanches, fraîches)Asperges (blanches, fraîches) 125 g
Fromage BurrataFromage Burrata 200 g

Préparation:

Étape 1:
Épluchez les asperges et coupez les extrémités inférieures. Laver les asperges vertes et couper les extrémités ligneuses, puis couper les asperges en morceaux. Epluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets.
Étape 2:
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et y faire revenir les asperges et les carottes pendant 5 minutes à feu moyen. Ajoutez les graines de tournesol et faites-les griller pendant environ 3 minutes. Déglacer avec le jus de citron, saler et poivrer. Retirer du feu et laisser refroidir.
Étape 3:
Laver les tomates et les couper en quatre. Laver la roquette. Laver les oignons de printemps et les couper en petits morceaux.
Étape 4:
Mélangez les asperges avec les tomates, la roquette et les oignons de printemps. Servir avec une boule de burrata par assiette.

Répartition des macronutriments:

La recette Salade d'asperges et de tomates avec burrata se compose des macronutriments suivants.

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Ustensiles de cuisine nécessaires:

Barbecue
Barbecue
Couteau de cuisine
Couteau de cuisine
Cuisinière
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Planche à découper
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Poêle à revêtement
Poêle à revêtement
Éplucheur
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