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Beignets de courge et de patate douce
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Temps de préparation:
90 min
Niveau de difficulté:
Simplement
Portion:
1
Valeurs nutritives:
426
calories
76 g
Glucides
14 g
Protéines
3 g
Graisse
Ingrédients:
 | Courge d'Hokkaido | 50 g |
 | Oignon (frais) | ¼ (25 g) |
 | Patates douces (fraîches) | ⅓ (100 g) |
 | Ail (frais) | ½ (1,25 g) |
 | Sel, sel de table, sel marin | 1 Pincée(s) |
 | Poivre (noir) | 1 Pincée(s) |
 | Persil (frais) | 1 Pincée(s) |
 | Ciboulette (fraîche) | 1 Pincée(s) |
 | Paprika en poudre (rosé fort) | 1 Pincée(s) |
 | Pois chiches (en conserve) | 66 ¼ g |
 | Citron (frais) | ⅛ (10 g) |
 | Farine d'épeautre complète | 25 g |
 | Yaourt au soja (nature) | 100 g |
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Catégorie : Santé & Fitness
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Préparation:
Étape 1:
Épluchez la patate douce, lavez et épépinez le potiron. Couper les deux en dés et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four préchauffé à 200 degrés (chaleur tournante 180 degrés) pendant environ 30 minutes. Laisser ensuite refroidir. Entre-temps, rincer et égoutter les pois chiches. Epluchez et hachez finement l'oignon. Laver le persil, le secouer pour le sécher et le hacher également.
Étape 2:
Réduire grossièrement en purée la patate douce, les pois chiches et le potiron. Incorporer l'oignon et le persil et pétrir avec la farine, le sel et le poivre pour obtenir une pâte malléable. Formez des galettes avec la pâte et faites-les cuire sur une plaque recouverte de papier sulfurisé dans un four chaud à 200 degrés (chaleur tournante : 180 degrés) pendant 40 minutes.
Étape 3:
Entre-temps, laver la ciboulette, la secouer pour la sécher et la hacher finement. Peler l'ail et le hacher également en petits morceaux. Mélangez le yaourt de soja, le jus de citron, l'ail et la ciboulette avec du sel et du poivre. Servir les boulettes avec le dip.
Répartition des macronutriments:
La recette Beignets de courge et de patate douce se compose des macronutriments suivants.
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Ustensiles de cuisine nécessaires:
Couteau de cuisine
Four
Mixeur-plongeur
Papier sulfurisé
Planche à découper
Plaque de cuisson
Éplucheur
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