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Polpette di zucca e patate dolci
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Tempo di preparazione:
90 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1
Valori nutrizionali:
426
calorie
76 g
Carboidrati
14 g
Proteine
3 g
Grasso
Ingredienti:
 | Zucca di Hokkaido | 50 g |
 | Cipolla (fresca) | ¼ (25 g) |
 | Patate dolci (fresche) | ⅓ (100 g) |
 | Aglio (fresco) | ½ (1,25 g) |
 | Sale, sale da cucina, sale marino | 1 Pizzico(i) |
 | Pepe (nero) | 1 Pizzico(i) |
 | Prezzemolo (fresco) | 1 Pizzico(i) |
 | Erba cipollina (fresca) | 1 Pizzico(i) |
 | Paprika in polvere (rosa piccante) | 1 Pizzico(i) |
 | Ceci (in scatola) | 66 ¼ g |
 | Limone (fresco) | ⅛ (10 g) |
 | Farina integrale di farro | 25 g |
 | Yogurt di soia (naturale) | 100 g |
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Categoria: Salute e fitness
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Preparazione:
Passo 1:
Sbucciare la patata dolce e lavare e seminare la zucca. Tagliare entrambi a dadini e disporli su una teglia rivestita di carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi (forno a convezione 180 gradi) per circa 30 minuti. Lasciare raffreddare. Nel frattempo, sciacquare e scolare i ceci. Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Lavare il prezzemolo, scuoterlo e tritarlo.
Passo 2:
Schiacciare grossolanamente la patata dolce, i ceci e la zucca. Aggiungere la cipolla e il prezzemolo e impastare con farina, sale e pepe per ottenere un impasto malleabile. Formare delle polpettine e cuocerle su una teglia rivestita di carta da forno in forno caldo a 200 gradi (forno ventilato: 180 gradi) per 40 minuti.
Passo 3:
Nel frattempo, lavare l'erba cipollina, scuoterla e tritarla finemente. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente. Mescolare lo yogurt di soia, il succo di limone, l'aglio e l'erba cipollina con sale e pepe. Servire le polpettine con la salsa.
Distribuzione dei macronutrienti:
La ricetta Polpette di zucca e patate dolci è composto dai seguenti macronutrienti.
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