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Boulettes de volaille hachée avec purée de pommes de terre et de céleri

Boulettes de volaille hachée avec purée de pommes de terre et de céleri

Temps de préparation:
20 min
Niveau de difficulté:
Simplement
Portion:
1

Valeurs nutritives:

534
calories
33 g
Glucides
37 g
Protéines
26 g
Graisse

Ingrédients:

Huile d'oliveHuile d'olive 1 Cuillère à soupe
Œuf, œuf de poule (bio, plein air)Œuf, œuf de poule (bio, plein air)1 (60 g)
Pomme de terre (fraîche)Pomme de terre (fraîche)2 (160 g)
Céleri-rave (frais)Céleri-rave (frais) 150 g
Sel, sel de table, sel marinSel, sel de table, sel marin 1 Pincée(s)
Poivre (noir)Poivre (noir) 1 Pincée(s)
Persil (frais)Persil (frais) 2 Cuillère à soupe
Poudre de chiliPoudre de chili 1 Pincée(s)
Noix de muscadeNoix de muscade 1 Pincée(s)
Concentré de tomates (double concentration)Concentré de tomates (double concentration) 1 Cuillère à soupe
Oignons poireaux, oignons de printemps (frais)Oignons poireaux, oignons de printemps (frais)1 (46 g)
Viande de dinde hachée (qualité bio)Viande de dinde hachée (qualité bio) 130 g
Lait de soja (non sucré)Lait de soja (non sucré) 50 ml

Préparation:

Étape 1:
Épluchez les pommes de terre et le céleri, coupez-les en dés et faites-les cuire dans de l'eau légèrement salée pendant environ 20 minutes.
Étape 2:
Pendant ce temps, laver et hacher l'oignon de printemps. Pétrir la viande hachée avec l'oignon de printemps, le persil haché, l'œuf, le concentré de tomates, le sel, le poivre et le chili en poudre pour obtenir une masse et former des boulettes de la même taille.
Étape 3:
Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les boulettes de viande avec de l'huile sur toutes les faces, puis réduire le feu et laisser cuire à couvert jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.
Étape 4:
Égoutter la pomme de terre et le céleri et les écraser à l'aide d'un presse-purée. Ajouter le lait de soja, la muscade et le persil haché et écraser en purée. Saler et dresser sur une assiette avec les boulettes de viande.

Répartition des macronutriments:

La recette Boulettes de volaille hachée avec purée de pommes de terre et de céleri se compose des macronutriments suivants.

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Ustensiles de cuisine nécessaires:

Cuisinière
Cuisinière
Pilon à pommes de terre
Pilon à pommes de terre
Poêle à revêtement
Poêle à revêtement
Éplucheur
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