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Boulettes de volaille hachée avec purée de pommes de terre et de céleri
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Temps de préparation:
20 min
Niveau de difficulté:
Simplement
Portion:
1
Valeurs nutritives:
534
calories
33 g
Glucides
37 g
Protéines
26 g
Graisse
Ingrédients:
 | Huile d'olive | 1 Cuillère à soupe |
 | Œuf, œuf de poule (bio, plein air) | 1 (60 g) |
 | Pomme de terre (fraîche) | 2 (160 g) |
 | Céleri-rave (frais) | 150 g |
 | Sel, sel de table, sel marin | 1 Pincée(s) |
 | Poivre (noir) | 1 Pincée(s) |
 | Persil (frais) | 2 Cuillère à soupe |
 | Poudre de chili | 1 Pincée(s) |
 | Noix de muscade | 1 Pincée(s) |
 | Concentré de tomates (double concentration) | 1 Cuillère à soupe |
 | Oignons poireaux, oignons de printemps (frais) | 1 (46 g) |
 | Viande de dinde hachée (qualité bio) | 130 g |
 | Lait de soja (non sucré) | 50 ml |
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Catégorie : Santé & Fitness
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Préparation:
Étape 1:
Épluchez les pommes de terre et le céleri, coupez-les en dés et faites-les cuire dans de l'eau légèrement salée pendant environ 20 minutes.
Étape 2:
Pendant ce temps, laver et hacher l'oignon de printemps. Pétrir la viande hachée avec l'oignon de printemps, le persil haché, l'œuf, le concentré de tomates, le sel, le poivre et le chili en poudre pour obtenir une masse et former des boulettes de la même taille.
Étape 3:
Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les boulettes de viande avec de l'huile sur toutes les faces, puis réduire le feu et laisser cuire à couvert jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.
Étape 4:
Égoutter la pomme de terre et le céleri et les écraser à l'aide d'un presse-purée. Ajouter le lait de soja, la muscade et le persil haché et écraser en purée. Saler et dresser sur une assiette avec les boulettes de viande.
Répartition des macronutriments:
La recette Boulettes de volaille hachée avec purée de pommes de terre et de céleri se compose des macronutriments suivants.
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Ustensiles de cuisine nécessaires:
Cuisinière
Pilon à pommes de terre
Poêle à revêtement
Éplucheur
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