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Almôndegas de carne de aves de capoeira com puré de aipo de batata
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Tempo de preparação:
20 min
Nível de dificuldade:
Simplesmente
Porção:
1
Valores nutricionais:
534
calorias
33 g
Hidratos de carbono
37 g
Proteína
26 g
Gordura
Ingredientes:
 | azeite de oliva | 1 Colher de mesa |
 | Ovo, ovo de galinha (orgânico, ao ar livre) | 1 (60 g) |
 | Batata (fresca) | 2 (160 g) |
 | Aipo-rábano (fresco) | 150 g |
 | Sal, sal de mesa, sal marinho | 1 Beliscão(ões) |
 | Pimenta (preta) | 1 Beliscão(ões) |
 | Salsa (fresca) | 2 Colher de mesa |
 | Pó de pimenta | 1 Beliscão(ões) |
 | Nutmeg | 1 Beliscão(ões) |
 | Pasta de tomate (dupla concentração) | 1 Colher de mesa |
 | Cebolinhas, cebolinhas (frescas) | 1 (46 g) |
 | Carne picada de peru (qualidade orgânica) | 130 g |
 | Leite de soja (não adoçado) | 50 ml |
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Categoria: Saúde e Aptidão
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Preparação:
Etapa 1:
Descascar e cortar em cubos as batatas e o aipo e ferver em água ligeiramente salgada durante cerca de 20 minutos.
Etapa 2:
Entretanto, lavar e picar a cebolinha. Amassar a carne picada com a cebolinha, salsa picada, ovo, pasta de tomate, sal, pimenta e piripiri em pó numa mistura e moldar em bolas de igual tamanho.
Etapa 3:
Fritar as almôndegas com óleo numa frigideira antiaderente até estarem quentes em todos os lados, depois reduzir o calor e continuar a fritar, cobertas, até estarem completamente cozidas.
Etapa 4:
Drenar a batata e o aipo e o mosto com a ajuda de um espremedor de batatas. Adicionar o leite de soja, a noz-moscada e a salsa picada e o puré a uma polpa. Tempere com sal e disponha num prato com as almôndegas.
Distribuição de macronutrientes:
A receita Almôndegas de carne de aves de capoeira com puré de aipo de batata é composto pelos seguintes macronutrientes.
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Utensílios de cozinha necessários:
Bandeja revestida
Cooker
Descascador
Mashador de batatas
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