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Sopa de tâmara de Bruxelas com caju

Sopa de tâmara de Bruxelas com caju

Tempo de preparação:
20 min
Nível de dificuldade:
Médio
Porção:
1

Valores nutricionais:

470
calorias
32 g
Hidratos de carbono
18 g
Proteína
26 g
Gordura

Ingredientes:

Sal, sal de mesa, sal marinhoSal, sal de mesa, sal marinho ½ Beliscão(ões)
Pimenta (preta)Pimenta (preta) 1 Beliscão(ões)
Salsa (fresca)Salsa (fresca) 1 Beliscão(ões)
Miolo de caju, castanhas de cajuMiolo de caju, castanhas de caju 55 g
Datas (fresco)Datas (fresco) 20 g
Limão (fresco)Limão (fresco)½ (40 g)
Caldo de legumesCaldo de legumes 250 g
Rebentos de Bruxelas (congelados)Rebentos de Bruxelas (congelados) 150 g

Preparação:

Etapa 1:
Mergulhar os cajus no dobro da quantidade de água. Após pelo menos 4 horas, puré com um liquidificador para uma mousse.
Etapa 2:
Entretanto, limpar e lavar as couves de Bruxelas e cozinhar com o caldo de legumes em lume médio durante 15-20 minutos. Em seguida, drenar os rebentos de Bruxelas e pôr alguns de lado. Adicionar as restantes couves de Bruxelas com o creme de caju, tâmaras e água pouco a pouco até se atingir a consistência desejada. Purificar tudo para uma sopa cremosa.
Etapa 3:
Espremer o limão. Lavar a salsa, agitar e cortar em pedaços. Tempere a sopa com sumo de limão, sal e pimenta. Adicionar os rebentos de Bruxelas e servir com os restantes cajus e salsa.

Distribuição de macronutrientes:

A receita Sopa de tâmara de Bruxelas com caju é composto pelos seguintes macronutrientes.

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Utensílios de cozinha necessários:

Liquidificador
Liquidificador
Misturador manual
Misturador manual
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