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Tortilla aux courgettes et aux tomates avec jambon Serrano

Tortilla aux courgettes et aux tomates avec jambon Serrano

Temps de préparation:
20 min
Niveau de difficulté:
Simplement
Portion:
1

Valeurs nutritives:

568
calories
8 g
Glucides
26 g
Protéines
46 g
Graisse

Ingrédients:

Tomates (fraîches)Tomates (fraîches)½ (75 g)
Huile d'oliveHuile d'olive 1 ½ Cuillère à café
Œuf, œuf de poule (bio, plein air)Œuf, œuf de poule (bio, plein air)2 (120 g)
Olives (noires, marinées)Olives (noires, marinées)3 (15 g)
Ail (frais)Ail (frais)1 (3 g)
Sel, sel de table, sel marinSel, sel de table, sel marin 3 Pincée(s)
Poivre (noir)Poivre (noir) 3 Pincée(s)
Paprika en poudrePaprika en poudre ½ Cuillère à soupe
Crème, crème fouettée (30% de matières grasses)Crème, crème fouettée (30% de matières grasses) 10 ml
Jambon Serrano (de porc)Jambon Serrano (de porc) 20 g
Courgettes (fraîches)Courgettes (fraîches)½ (105 g)
PecorinoPecorino 15 g

Préparation:

Étape 1:
Râper grossièrement le pecorino (fromage). Laver soigneusement les courgettes, retirer le trognon et les râper grossièrement avec une râpe à légumes. Laver la tomate, retirer le trognon et la couper en petits dés. Peler l'ail et le presser à l'aide d'un presse-ail (on peut aussi utiliser le côté plat d'un couteau). Hacher finement les olives.
Étape 2:
Bien battre les œufs avec la crème dans un bol. Incorporer les courgettes râpées, le pecorino râpé, l'ail, les olives et le paprika en poudre. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 3:
Faire chauffer une demi-cuillère à soupe d'huile dans une poêle et y verser la préparation aux œufs. Couvrir et faire cuire à feu moyen pendant environ 8 minutes.
Étape 4:
Une fois le temps de cuisson écoulé, retourner délicatement la tortilla et ajouter une autre demi-cuillère à soupe d'huile d'olive, couvrir et faire cuire à la poêle à feu moyen pendant 5 minutes supplémentaires.
Étape 5:
Pour finir, faire glisser la tortilla hors de la poêle sur une petite planche en bois et la diviser en 4 morceaux de taille égale. Garnir joliment de jambon Serrano et déguster.

Répartition des macronutriments:

La recette Tortilla aux courgettes et aux tomates avec jambon Serrano se compose des macronutriments suivants.

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Ustensiles de cuisine nécessaires:

Bol
Bol
Couteau de cuisine
Couteau de cuisine
Cuillère à soupe
Cuillère à soupe
Cuisinière
Cuisinière
Planche à découper
Planche à découper
Poêle à revêtement
Poêle à revêtement
Presse-ail
Presse-ail
Râpe
Râpe
Éplucheur
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