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Tortilla de calabacín y tomate con jamón serrano

Tortilla de calabacín y tomate con jamón serrano

Tiempo de preparación:
20 min
Nivel de dificultad::
Simple
Porción:
1

Valores nutricionales:

568
calorías
8 g
Carbohidratos
26 g
Proteína
46 g
Grasa

Ingredientes:

Tomates (frescos)Tomates (frescos)½ (75 g)
Aceite de olivaAceite de oliva 1 ½ Cuchara de té
Huevo, huevo de gallina (ecológico, de granja)Huevo, huevo de gallina (ecológico, de granja)2 (120 g)
Aceitunas (negras, marinadas)Aceitunas (negras, marinadas)3 (15 g)
Ajo (fresco)Ajo (fresco)1 (3 g)
Sal, sal de mesa, sal marinaSal, sal de mesa, sal marina 3 Pellizco(s)
Pimienta (negra)Pimienta (negra) 3 Pellizco(s)
Pimentón en polvoPimentón en polvo ½ Cuchara
Nata, nata montada (30% de grasa)Nata, nata montada (30% de grasa) 10 ml
Jamón serrano (de cerdo)Jamón serrano (de cerdo) 20 g
Calabacines (frescos)Calabacines (frescos)½ (105 g)
PecorinoPecorino 15 g

Preparación:

Paso 1:
Rallar el queso pecorino. Lavar bien el calabacín, quitarle el tallo y rallarlo con una cortadora de verduras. Lavar el tomate, quitarle el tallo y cortarlo en dados pequeños. Pelar los ajos y pasarlos por un prensador de ajos (también se puede hacer con la parte plana de un cuchillo). Picar las aceitunas.
Paso 2:
Batir bien los huevos con la nata en un bol. Incorporar el calabacín rallado, el pecorino rallado, el ajo, las aceitunas y el pimentón. Salpimentar al gusto.
Paso 3:
Ahora calienta media cucharada de aceite en una sartén y vierte la mezcla de huevos. Hornear a fuego medio durante unos 8 minutos.
Paso 4:
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, dar la vuelta a la tortilla con cuidado y hornearla en la sartén añadiendo otra media cucharada de aceite de oliva durante otros 5 minutos, tapada, a fuego medio.
Paso 5:
Por último, saca la tortilla de la sartén a una tabla de madera y divídela en 4 trozos de tamaño uniforme. Cubrir con jamón serrano y disfrutar.

Distribución de macronutrientes:

La receta Tortilla de calabacín y tomate con jamón serrano se compone de los siguientes macronutrientes.

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Utensilios de cocina necesarios:

Cuchara
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Cuchillo de cocina
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Estufa
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Pelador
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Prensa de ajos
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Rallador
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Sartén revestida
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Tabla de cortar
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Tazón
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