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Tortilla di zucchine e pomodori con prosciutto Serrano

Tortilla di zucchine e pomodori con prosciutto Serrano

Tempo di preparazione:
20 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1

Valori nutrizionali:

568
calorie
8 g
Carboidrati
26 g
Proteine
46 g
Grasso

Ingredienti:

Pomodori (freschi)Pomodori (freschi)½ (75 g)
olio d'olivaolio d'oliva 1 ½ Cucchiaino
Uovo, uovo di gallina (biologico, da allevamento)Uovo, uovo di gallina (biologico, da allevamento)2 (120 g)
Olive (nere, marinate)Olive (nere, marinate)3 (15 g)
Aglio (fresco)Aglio (fresco)1 (3 g)
Sale, sale da cucina, sale marinoSale, sale da cucina, sale marino 3 Pizzico(i)
Pepe (nero)Pepe (nero) 3 Pizzico(i)
Paprika in polverePaprika in polvere ½ Cucchiaio da tavola
Panna, panna montata (30% di grassi)Panna, panna montata (30% di grassi) 10 ml
Prosciutto serrano (di maiale)Prosciutto serrano (di maiale) 20 g
Zucchine (fresche)Zucchine (fresche)½ (105 g)
PecorinoPecorino 15 g

Preparazione:

Passo 1:
Grattugiare grossolanamente il pecorino. Lavare bene le zucchine, eliminare il picciolo e grattugiarle grossolanamente con un affettaverdure. Lavare il pomodoro, eliminare il picciolo e tagliarlo a cubetti. Sbucciare l'aglio e schiacciarlo con uno spremi-aglio (si può usare anche il lato piatto di un coltello). Tritare le olive.
Passo 2:
In una ciotola sbattere bene le uova con la panna. Aggiungere la zucchina grattugiata, il pecorino grattugiato, l'aglio, le olive e la paprica. Salare e pepare a piacere.
Passo 3:
Ora scaldate mezzo cucchiaio di olio in una padella e versatevi il composto di uova. Coprire e cuocere a fuoco medio per circa 8 minuti.
Passo 4:
Trascorso il tempo di cottura, girare con cura la tortilla e cuocerla nella padella, coperta, per altri 5 minuti a fuoco medio, aggiungendo un altro mezzo cucchiaio di olio d'oliva.
Passo 5:
Infine, far scivolare la tortilla dalla teglia su una tavola di legno e dividerla in 4 pezzi di dimensioni uniformi. Ricoprire con il prosciutto Serrano e gustare.

Distribuzione dei macronutrienti:

La ricetta Tortilla di zucchine e pomodori con prosciutto Serrano è composto dai seguenti macronutrienti.

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Utensili da cucina necessari:

Ciotola
Ciotola
Coltello da cucina
Coltello da cucina
Cucchiaio da tavola
Cucchiaio da tavola
Fornello
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Grattugia
Grattugia
Padella rivestita
Padella rivestita
Pelatrice
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Pressa per aglio
Pressa per aglio
Tagliere
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