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Aboborinha e tortilha de tomate com presunto Serrano

Aboborinha e tortilha de tomate com presunto Serrano

Tempo de preparação:
20 min
Nível de dificuldade:
Simplesmente
Porção:
1

Valores nutricionais:

568
calorias
8 g
Hidratos de carbono
26 g
Proteína
46 g
Gordura

Ingredientes:

Tomate (fresco)Tomate (fresco)½ (75 g)
azeite de olivaazeite de oliva 1 ½ colher de chá
Ovo, ovo de galinha (orgânico, ao ar livre)Ovo, ovo de galinha (orgânico, ao ar livre)2 (120 g)
Azeitonas (pretas, marinadas)Azeitonas (pretas, marinadas)3 (15 g)
Alho (fresco)Alho (fresco)1 (3 g)
Sal, sal de mesa, sal marinhoSal, sal de mesa, sal marinho 3 Beliscão(ões)
Pimenta (preta)Pimenta (preta) 3 Beliscão(ões)
Pó de pápricaPó de páprica ½ Colher de mesa
Nata, nata batida (30% de gordura)Nata, nata batida (30% de gordura) 10 ml
Presunto serrano (de carne de porco)Presunto serrano (de carne de porco) 20 g
Aboborinhas (frescas)Aboborinhas (frescas)½ (105 g)
PecorinoPecorino 15 g

Preparação:

Etapa 1:
Ralar grosseiramente o pecorino (queijo). Lavar bem as aboborinhas, remover o talo e também ralar grosseiramente com um cortador de vegetais. Lavar o tomate, remover o talo e cortar em pequenos cubos. Descascar o alho e prensar através de um lagar de alho (também funciona com o lado plano de uma faca). Cortar as azeitonas.
Etapa 2:
Bater bem os ovos com as natas numa tigela. Dobrar na courgette ralada, pecorino ralado, alho, azeitonas e colorau. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Etapa 3:
Agora aqueça meia colher de sopa de óleo numa frigideira e deite a mistura de ovos. Cobrir e cozer em lume médio durante cerca de 8 min.
Etapa 4:
Após o tempo de cozedura, virar cuidadosamente a tortilha e cozer na panela, coberta, durante mais 5 minutos em lume médio, adicionando mais meia colher de sopa de azeite.
Etapa 5:
Finalmente, deslizar a tortilha para fora da frigideira sobre uma tábua de madeira e dividir em 4 peças de tamanho uniforme. Top com presunto Serrano e desfrute.

Distribuição de macronutrientes:

A receita Aboborinha e tortilha de tomate com presunto Serrano é composto pelos seguintes macronutrientes.

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Utensílios de cozinha necessários:

Bandeja revestida
Bandeja revestida
Colher de mesa
Colher de mesa
Cooker
Cooker
Descascador
Descascador
Faca de cozinha
Faca de cozinha
Prensa de alho
Prensa de alho
Ralador
Ralador
Taça
Taça
Tábua de corte
Tábua de corte
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