Insalata di halloumi su zucchine con salsa di pomodori e papaya
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Medaglioni di maiale con verdure al pomodoro e peperoni e burro al basilico
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Tempo di preparazione:
25 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1
Valori nutrizionali:
654
calorie
21 g
Carboidrati
25 g
Proteine
49 g
Grasso
Ingredienti:
 | Burro | 35 g |
 | Pomodori ciliegini, pomodori cocktail (freschi) | 2 ½ (50 g) |
 | olio d'oliva | 1 ½ Cucchiaio da tavola |
 | Peperone (giallo, fresco) | 1 (150 g) |
 | Aglio (fresco) | 1 (3 g) |
 | Sale, sale da cucina, sale marino | 3 g |
 | Pepe (nero) | 3 g |
 | Basilico (fresco o secco) | 15 g |
 | Limone (fresco) | ¼ (20 g) |
 | Olio di cocco, olio di cocco | 1 ½ Cucchiaio da tavola |
 | Cipolla (rossa, fresca) | ½ (40 g) |
 | Filetto di maiale (a basso contenuto di grassi) | 100 g |
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Categoria: Salute e fitness
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Preparazione:
Passo 1:
Per il burro al basilico, lavare i limoni sotto l'acqua calda e grattugiarne la scorza. Lavare accuratamente le foglie di basilico, scolarle e tritarle finemente. Sbattete il burro in una ciotola con un mixer a mano fino a ottenere un composto omogeneo oppure, se non ne avete uno, usate una frusta. A questo punto, mescolare il burro liscio con la scorza di limone e il basilico tritato e condire con sale e pepe a piacere. Mettere in frigorifero fino al momento di servire.
Passo 2:
Lavare bene i peperoni, eliminare il picciolo e togliere i semi. Poi tagliate a cubetti. Lavate bene anche i pomodori, eliminate i gambi e i piccioli e tagliateli in quarti. Sbucciare e tagliare finemente la cipolla.
Passo 3:
Ora condite i filetti di maiale con sale e pepe su entrambi i lati. Scaldare l'olio di cocco in una padella antiaderente e friggere i medaglioni da entrambi i lati per circa 3-4 minuti a fuoco vivo.
Passo 4:
Scaldare l'olio d'oliva in un'altra padella e farvi soffriggere la cipolla a cubetti per circa 1 minuto, finché non diventa traslucida. Aggiungere quindi i peperoni tagliati a dadini e soffriggere per altri 2 minuti. Aggiungere i pomodorini e l'aglio, salare e pepare a piacere e mescolare bene. Cuocere per altri 2 minuti e poi disporre le verdure su un piatto. Disporre i medaglioni di maiale e guarnire con il burro al basilico. Godere.
Distribuzione dei macronutrienti:
La ricetta Medaglioni di maiale con verdure al pomodoro e peperoni e burro al basilico è composto dai seguenti macronutrienti.
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