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Costolette di maiale con salsa alla crema di funghi e spinaci

Costolette di maiale con salsa alla crema di funghi e spinaci

Tempo di preparazione:
45 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1

Valori nutrizionali:

654
calorie
14 g
Carboidrati
63 g
Proteine
33 g
Grasso

Ingredienti:

BurroBurro 1 Cucchiaino
Spinaci, spinaci in foglia (congelati)Spinaci, spinaci in foglia (congelati) 50 g
Cipolla (fresca)Cipolla (fresca)½ (50 g)
Sale, sale da cucina, sale marinoSale, sale da cucina, sale marino 1 Pizzico(i)
Pepe (nero)Pepe (nero) 1 Pizzico(i)
Noce moscataNoce moscata 1 Pizzico(i)
Timo (essiccato)Timo (essiccato) 1 Pizzico(i)
Panna, panna montata (30% di grassi)Panna, panna montata (30% di grassi) 50 g
Costoletta di maiale, lombo (magra, qualità biologica)Costoletta di maiale, lombo (magra, qualità biologica) 250 g
Funghi Funghi (freschi)Funghi Funghi (freschi) 125 g
Miele d'api, mieleMiele d'api, miele ⅞ Cucchiaino

Preparazione:

Passo 1:
Selezionare gli spinaci, lavarli e scuoterli per farli asciugare. Sbucciare la cipolla e tagliarla a spicchi. Pulire, tagliare e tagliare in quarti i funghi. Lavare il timo, scuoterlo e rimuovere le foglie.
Passo 2:
Preriscaldare il forno a 200 gradi (forno a convezione). Lavare la carne, asciugarla e salarla. Scaldare quindi il burro chiarificato in una padella grande e friggervi le costolette per circa 2 minuti per lato a fuoco vivo. Togliere e mettere su una teglia da forno.
Passo 3:
Aggiungere il miele e 2 cucchiai d'acqua nella padella e sciogliere l'arrosto. Poi spennellare la carne. Insaporire con il pepe e cuocere in forno caldo per circa 8 minuti.
Passo 4:
Scaldare 1 cucchiaio di burro chiarificato nella padella. Soffriggere i funghi e le cipolle per circa 5 minuti e salare. Deglassare con la panna, portare a ebollizione e cuocere a fuoco ridotto per circa 8 minuti. Aggiungere gli spinaci e mescolare per amalgamare il tutto. Condire a piacere con sale, pepe, noce moscata e timo.
Passo 5:
Disporre la carne e le verdure e cospargere con il timo rimanente.

Distribuzione dei macronutrienti:

La ricetta Costolette di maiale con salsa alla crema di funghi e spinaci è composto dai seguenti macronutrienti.

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Coltello da cucina
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Cucchiaio da tavola
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Fornello
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Padella rivestita
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Tagliere
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Teglia da forno
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Vetro
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